蠔油是生活中比較常見的一種調(diào)味品，它具有很好的烹飪效果，可以改善食物的味道和口感，讓食物變得更美味，很多人炒菜都會用蠔油。蠔油的保鮮時間是比較短的，如果里面有白點(diǎn)，這種大多是變質(zhì)發(fā)霉了，就不能繼續(xù)食用了。

這種一般不建議吃了，蠔油里面有白色斑點(diǎn)大多是發(fā)霉長毛了，已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，不適合繼續(xù)食用，容易危害人體健康。

在這種情況下，蠔油有可能感染霉菌。如果你繼續(xù)吃它，會導(dǎo)致消化道菌群紊亂和食物中毒，所以你不能再吃了。物品的霉變是由微生物在一定溫度條件下在物品（如食品、煙草、紡織品等）上的繁殖和生長引起的。腐敗微生物是指破壞食物和其他發(fā)霉物品的微生物群。

蠔油在室溫下容易變質(zhì)。建議存放在遠(yuǎn)離熱源的陰涼干燥處。如果條件允許，可以將其儲存在冰箱中，以減緩蠔油的發(fā)酵速度和變質(zhì)。

如果你吃了發(fā)霉的蠔油，而且你的癥狀并不嚴(yán)重，建議多喝水或牛奶來稀釋你胃里的蠔油或催吐。如果引起急性嘔吐、食物中毒等癥狀，建議及時到醫(yī)院洗胃等相關(guān)治療，避免對身體造成更大傷害。

一般是發(fā)霉變質(zhì)了。

一般家庭習(xí)慣將蠔油、醬油和醋放在爐子上，以便于使用。但蠔油不是發(fā)酵食品，因此容易腐爛。尤其是在夏季，高溫下更容易長發(fā)、稀釋或失去新鮮感，這是變質(zhì)的表現(xiàn)。

蠔油的保質(zhì)期一般在一年到兩年之間，但這個“保質(zhì)期”指的是打開之前，一旦打開，很容易變質(zhì)。許多人沒有注意到。事實(shí)上，蠔油包裝的背面有一個標(biāo)記，“打開蓋子后冷藏”，但制造商并沒有刻意強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，而且每個人都沒有注意到。

冷藏蠔油可儲存三個月至六個月。因此，請注意保存方法，避免無意中吃掉霉菌。此外，容易變質(zhì)的調(diào)味品，如豆醬和芝麻醬，應(yīng)盡量放在冰箱里。

1、炒菜

尤其是炒蔬菜的時候，當(dāng)你從鍋里出來的時候放一點(diǎn)進(jìn)去。因?yàn)槿绻麥囟忍?，里面就沒有營養(yǎng)。當(dāng)你有余火時，蠔油會直接上桌。無論是炒蘑菇還是蔬菜，它們都非常美味。

2、蘸著吃

吃火鍋時，用肉或其他蔬菜洗凈，然后蘸上蠔油。其實(shí)很好吃。和它一起吃很好吃。另一個是準(zhǔn)備包餃子時的餡料。你加了蠔油，其實(shí)很好吃。我最不想談的是燒烤。當(dāng)你在燒烤架上燒烤你的東西時，在它著火的時候刷蠔油。味道真的很好。