大閘蟹是生活中很常見的一種水產(chǎn)品，它的保鮮時(shí)間比較短，大多數(shù)人都會(huì)將大閘蟹放冰箱冷藏保存，這樣可以延長(zhǎng)大閘蟹的保鮮期。大閘蟹放冰箱保存一般是要蓋濕毛巾的，如果不蓋濕毛巾，大閘蟹很容易脫水，就會(huì)容易死掉。

一般是需要蓋濕毛巾的，如果不蓋濕毛巾，可能會(huì)影響保鮮效果，縮短大閘蟹的保存時(shí)間。

如果大閘蟹的數(shù)量很少，把它們放在冰箱里是個(gè)好辦法。在低溫環(huán)境中，大閘蟹可以減少能量消耗，并短暫睡眠一段時(shí)間。然而，大閘蟹很容易脫水，因?yàn)榈蜏?。因此，大閘蟹不能直接放在冰箱里。首先，用濕毛巾蘸水覆蓋在大閘蟹表面，或用濕紙巾，以免大閘蟹失水。冰箱的溫度可以保持在5-10℃，但不能保持太久。建議3天內(nèi)食用，每次食用時(shí)先選擇活力不足的。

時(shí)間久了可能會(huì)死掉。大閘蟹放冰箱沒有濕毛巾蓋著，大閘蟹就會(huì)容易脫水，就會(huì)容易死掉。

如果購(gòu)買的螃蟹不能一餐吃完，可以在冰箱里保存4~5天。買螃蟹后，不需要清洗或解開繩子。用濕毛巾蓋住后背，放進(jìn)冰箱。在冰箱的低溫下，螃蟹會(huì)處于休眠狀態(tài)，可以持續(xù)幾天而不會(huì)死亡。當(dāng)再次烹飪時(shí)，螃蟹仍然非常美味。

如果你想長(zhǎng)期儲(chǔ)存螃蟹，你只能把螃蟹放在冰箱里，但最好不要超過三個(gè)月。我們應(yīng)該在螃蟹新鮮的時(shí)候把它冷凍起來。如果螃蟹死了，我們不建議將其冷凍保存，因?yàn)轶π匪篮蠛苋菀桩a(chǎn)生組胺。如果把螃蟹拿出來食用，容易引起食物中毒，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。

如果大閘蟹已經(jīng)蒸好了，但吃不完，你可以先把它冷卻，用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱冷藏。冰箱里的蒸大閘蟹最多不能超過第二天中午。吃的時(shí)候需要再蒸一下，最好放一些姜粉，這樣才能達(dá)到很好的殺菌效果，保證食物的美味。

如果你不能吃完蒸好的大閘蟹，你可以把它放在冰箱里冷凍。第二天吃的時(shí)候，你必須再煮一次，然后在沸水中煮30分鐘，這樣你就可以完全殺死里面的一些微生物。吃大閘蟹必須加些調(diào)味品，因?yàn)樗且环N很冷的食物。不加調(diào)味品吃東西容易損傷胃。

如果蒸大閘蟹想要保存，可以用塑料薄膜包裹，放在陰涼通風(fēng)的地方。它們可以保存約6至8小時(shí)。當(dāng)然，它們必須在溫度相對(duì)較低時(shí)保存。如果天氣熱，這樣的保存是沒有用的。它們很快就會(huì)破碎，在被細(xì)菌入侵后無法食用。