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          干銀耳偏黃正常嗎-什么樣的干銀耳才是好的

          Ai高考 · 生活百科
          2022-11-29
          更三高考院校庫

          銀耳含有豐富的營養(yǎng)成分,可以滋補身體,美容養(yǎng)顏,經(jīng)典做法是和蓮子、紅棗一起制成銀耳蓮子湯。我們在買銀耳的時候要注意,不要過分求白,不然很可能買到用硫磺熏蒸過的銀耳,正常情況下干銀耳會是偏黃色的。

          干銀耳偏黃正常嗎-什么樣的干銀耳才是好的

          干銀耳偏黃正常嗎

          干制銀耳本身是偏黃的,如果過白反而要小心。普通銀耳曬干或曬干后的顏色略帶黃色,但為了讓銀耳看起來更漂亮,一些商家會用一些配料將原本發(fā)黃的銀耳變白,這樣看起來會更好看。 . 但是我們在選擇干銀耳的時候,還是盡量選擇黃色的,因為銀耳中含有對人體有害的成分,食用后對健康不利。

          什么樣的干銀耳才是好的1.看外觀

          優(yōu)質(zhì)銀耳,耳花大而松,耳肉厚,顏色白色或微黃,蒂上無黑斑或雜質(zhì),花圓形,大而美觀。如果銀耳花是黃色的,通常是被雨水或潮濕曬干的。如果銀耳呈深黃色,花形不完整,蒂不干凈,質(zhì)量較差。如果銀耳看起來特別白,最好不要買。很可能是后期經(jīng)過化學(xué)處理的銀耳。

          2.聞氣味

          質(zhì)量好的銀耳能聞到銀耳特有的香味,而銀耳受潮會發(fā)霉變質(zhì),并能聞到酸味或其他氣味。例如,經(jīng)過藥物處理的銀耳聞起來像鼻涕。食用。另外,你可以用舌頭嘗一嘗,如果感覺有刺激性或辣味,那就是硫磺熏制的。

          3.干燥程度

          可以用手感覺到銀耳的含水量。優(yōu)質(zhì)干銀耳質(zhì)地富有彈性,用手揉搓耳片不易折斷;握著的手,脆弱的,是過度的干燥;握著手不粘手是水分過多。

          4. 浸泡頭發(fā)

          如果覺得干銀耳的顏色有時不好區(qū)分,可以買一些泡發(fā)一下。對比會非常明顯。這時候用肉眼就很容易區(qū)分了。

          干銀耳為什么越放越黃

          干銀耳變得越黃,因為它已經(jīng)變質(zhì)了。 銀耳本身的顏色應(yīng)該是普通的白色。 這種食物的根是淡黃色的,味道有點無味或有一些泥土味。 優(yōu)質(zhì)銀耳的耳花大而松散,顏色為白色或微黃色。

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