風(fēng)干鴨脖并不是油炸的，是通過腌制后再風(fēng)干，也可以鹵了鴨脖后直接風(fēng)干，做法很多，就是比較麻煩，但風(fēng)干鴨脖味道的確很不錯(cuò)。風(fēng)干鴨脖減肥可以吃嗎？一起來看看網(wǎng)帶來的答案吧！

風(fēng)干鴨脖其實(shí)是油炸的嗎

不是的，風(fēng)干鴨脖要在腌制過后直接風(fēng)干，再將其做熟，下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：鴨脖840克、鹽4克、花椒面1克、糖70克、醬油30克、料酒10克、麻椒、辣椒面適量

制作步驟：

1、買10根鴨脖，不算很大的那種，只要不超過900克都可以不變配方。

2、把鴨脖洗凈，去油去筋膜，油去不干凈也沒事，最后一步烤的時(shí)候會(huì)把油烤干。鴨脖四面改刀，方便入味。

3、把所有的料和鴨脖混合均勻，腌制一下。

4、把料水和鴨脖都放袋子里，冰箱冷藏淹一天，明天晚上再繼續(xù)。

5、將腌制好的鴨脖掛起來風(fēng)干。

6、烤箱上層，200度10分鐘翻一面，另一面也烤10分鐘，出爐。

7、風(fēng)干鴨脖就做好了。

風(fēng)干鴨脖減肥可以吃嗎

鴨脖有很多油脂，即使做成了風(fēng)干鴨脖，也還是有油脂，所以減肥期間不建議吃鴨脖。 不過，吃也不是絕對不能接受，可以適量少吃。 減肥期間還要注意保證身體的營養(yǎng)供應(yīng)，做到粗細(xì)相結(jié)合，一日三餐，清淡飲食，選擇低熱量、低糖的食物，適當(dāng)吃一些粗糧。 鴨脖、雞脖、豬蹄、排骨、牛羊肉等脂肪類食物要少吃。 在控制飲食的同時(shí)，最好配合適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，這樣減肥的效果會(huì)更好。

做好的鴨脖為什么要風(fēng)干

1、防止腐壞：做好的鴨脖是比較濕潤的，而且販賣時(shí)，鴨脖相當(dāng)于在空氣中，這樣細(xì)菌特別容易滋生。因此鴨脖風(fēng)干，在一定程度上可以防止鴨脖過早壞掉。

2、便于販賣：風(fēng)干的鴨脖是比較適合顧客攜帶，在販賣時(shí)，風(fēng)干的鴨脖在包裝和吃時(shí)，更加方便顧客，利于鴨脖的銷售。