韓式年糕吃起來是酸辣口感的，是不少人喜歡的口味，尤其是上面撒上芝麻、魚糕，并搭配韓式甜辣醬和包菜，味道特別好吃。我們也可以自己在家買韓式年糕來做，方法還是很簡單的。年糕一般是條狀的，我們要保證煮軟之后沒硬芯才可以，這樣才是煮熟了，不然咬不動(dòng)不說還容易鬧肚子。

韓國年糕的烹飪時(shí)間一般為3-4分鐘。 先把鍋里的水燒開，水開后再放入年糕。 超市里的袋裝年糕質(zhì)地較硬，水分較少，所以烹飪時(shí)間需要延長1-2分鐘。 建議在加入年糕之前先將年糕煮沸，這樣可以縮短時(shí)間，而且年糕在69度以上會(huì)吸水膨脹，口感會(huì)更好。

在煮年糕的過程中，觀察年糕之間是否有硬核，煮熟后硬核會(huì)消失。 煮年糕之前，鍋里加入適量的水。 炒年糕時(shí)，它們會(huì)粘在鍋底。

1、年糕一般需要在沸水中煮沸才能連續(xù)蒸煮，這樣才能徹底軟化熟透。 如果烹飪時(shí)水溫不夠，烹飪時(shí)間會(huì)更長。

2、煮年糕所需的時(shí)間一般與其大小和厚度有關(guān)。 如果年糕又厚又大，需要的時(shí)間會(huì)更長。 建議將年糕多煮一會(huì)。

1、消化功能下降的老年人和功能不全的兒童，應(yīng)限制食用，進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意噎住。老年人吞咽和咀嚼功能降低，咽反射不靈敏，飲酒后咽反射會(huì)更加遲鈍。

2、吃年糕、湯圓等食物時(shí)，如果說話、大笑、吃得太快或吃東西上火，都可能引起食道痙攣、窒息。嗆食者往往來不及送往醫(yī)院，死亡率非常高。因此，在吃年糕、湯圓等食物時(shí)，要慢慢咀嚼，更不要說喝酒或少喝酒了。

3、老年人由于咀嚼能力和唾液分泌減少，在吃年糕、哽咽時(shí)，喉嚨對(duì)食物哽咽的反應(yīng)比較緩慢。因此，提醒老年人吃年糕一定要切成小塊，或者吃之前一定要喝水或喝茶。