蟲草也叫冬蟲夏草，是常見的一種中草藥，可以補(bǔ)腎益肺，止血化痰，對人體有不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。蟲草可以用來做藥膳，也可以直接吃，或者煎煮服用，可以治療調(diào)養(yǎng)身體。蟲草存放要避光干燥保存，不然發(fā)霉了就不好了。

如果只是表面發(fā)霉了，還是可以吃的，發(fā)霉嚴(yán)重的就不能吃了。 冬蟲夏草本身具有比較好的藥用價(jià)值。 如果表面發(fā)生霉變，不影響里面的物質(zhì)成分，那么此時(shí)蟲草是可以食用的，不會(huì)對人體造成傷害，但是如果已經(jīng)發(fā)生霉變的話，如果轉(zhuǎn)移到蟲草上，那就是 一般不建議繼續(xù)食用，因?yàn)榇藭r(shí)蟲草已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，食用后對人體健康不利。

冬蟲夏草發(fā)霉后完全可以食用。使用濃度較高的白酒或酒精擦洗表面霉點(diǎn)，然后將其暴露在陽光下。晾干后，用塑料袋封好，放入冰箱冷藏。隨用隨取，不要放在暴露在空氣中的地方。但如果發(fā)霉現(xiàn)象比較嚴(yán)重，菌絲有黃色或黑色斑塊，出現(xiàn)腐爛癥狀，則不能食用，一般建議扔掉。

冬蟲夏草可治療以下疾?。?1、對腎虛患者有很好的食療作用，可改善腰膝酸軟癥狀。 治療夜尿頻發(fā)，手腳冰涼。 2.能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。 冬蟲夏草中含有豐富的蟲草素，可以殺死一些癌細(xì)胞。 3、可提高患者的免疫力，免疫功能減弱會(huì)導(dǎo)致多種疾病。 冬蟲夏草可以預(yù)防慢性疾病。 4、對心腦血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。 對冠心病的康復(fù)有很好的效果。