米糕是生活中比較常見的一種糕點，它的口味比較多，黑米糕、白米糕、紫薯米糕以及黑芝麻米糕等等，味道都很不錯，深受人們喜歡。米糕的保存時間是比較短的，放冰箱可以放兩到三天，常溫下最多只能放一天。

兩到三天。

一般來說，米糕保存的時間不長。如果在室溫下保存，它們只能保存一天左右。如果夏季溫度較高，則可能無法保存一天；如果把米糕放在冰箱里，會持續(xù)更長的時間，大約2-3天，但會對口感產生一定的影響，不能放在冰箱里太久，否則還有變質的風險。

不能食用的米糕可以放入冰箱冷藏，但要注意控制冰箱內的溫度，不能與其他味道辛辣的食物放在一起，否則會影響米糕的口感；此外，儲存在冰箱內的米糕應密封，不受水分影響，否則更容易變質。

最好不要吃了，很可能已經變質壞掉了。

米糕的營養(yǎng)價值主要有補中益氣、健脾健胃、益精壯志、調和五臟、疏通血管、耳目、止煩止渴、止瀉等功效。

米糕含有八種必需氨基酸和多種維生素及微量元素——鋅、銅、鐵、硒、鈣、錳等。香噴噴的米糕是一種很好的補品，具有補虛、補血、健脾、溫胃、止汗等功效。

適用于脾胃虛寒引起的惡心、食欲不振、腹瀉出汗不足、氣短乏力、妊娠腹脹。糯米有收斂作用，香米糕對尿頻、出汗有很好的治療作用。

制作米糕的原料非常簡單，只需要糯米和糖，但制作美味的米糕卻不是那么簡單。讓我們看看如何做米糕。

1.操作前加熱四分之一的米漿可以使蒸米糕更柔軟。

2.發(fā)酵時間要控制好。如果時間太短，發(fā)酵不足，時間過長，發(fā)酵米漿會有酸味。

3.無需在硅膠模具中填充米漿，因為米漿在蒸煮過程中會膨脹。

4.在硅膠模具上覆蓋一層保鮮膜是為了防止水蒸氣落入米漿中。

5.選擇硅膠模具代替普通模具的原因是硅膠模具抗粘，更便于脫模。