現(xiàn)在大量的紅薯已經(jīng)上市， 而且此時的紅薯香甜可口，價格也不貴。 所以每次遇到好吃的紅薯，小編都會買一大袋。紅薯是低熱量的粗食品，富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，也非常適合減肥人群替代主食做成減脂餐。那么紅薯能不能隔夜帶便當(dāng)呢？

蒸好的紅薯如果保存得當(dāng)，過夜還是可以吃的。 紅薯含有豐富的糖分和淀粉，含水量也很高，一夜之間很容易滋生細(xì)菌。如果你吃了滋生細(xì)菌的紅薯，你很容易出現(xiàn)腹瀉等癥狀。 溫度高時，可將蒸好的紅薯靜置冷卻，然后放入保鮮盒或保鮮袋中，直接放入冰箱冷藏室?；?qū)⒄艉玫募t薯再次蒸熟，殺菌消毒后，將紅薯放在干凈的盤子里，放在通風(fēng)處，蓋上蓋子，以防蟲蛀。

建議重新加熱吃比較好，紅薯放一晚上難免會滋生細(xì)菌，重新加熱之后吃的話更健康。尤其是當(dāng)溫度高時，細(xì)菌生長得更快。 一夜之間，紅薯上會滋生很多細(xì)菌，甚至?xí)霈F(xiàn)腐爛的味道。 不建議食用此類紅薯。

1、紅薯分為紅心和白心，紅心的甜度高于白心。紅心煮熟后，里面的顏色是橙色的。白心紅薯的糖分較低，淀粉含量較高，所以吃起來口感略粉。

2、不管紅薯是白心的還是紅心的，買兩端尖中間粗的紅薯。因為這種紅薯被稱為“工紅薯”。那些看起來更圓潤的紅薯是母紅薯，這種紅薯甜度特別低，口感也特別差。

3、一定要選擇豐滿、干凈、光滑的紅薯。這樣的紅薯很好吃。如果紅薯外皮不平整，有蟲眼。不建議買這樣的紅薯。

4、買紅薯的時候，紅薯皮上會有一些泥土。如果外面的土比較干，說明這種紅薯是甜的。如果紅薯的生長環(huán)境比較潮濕，紅薯表面的泥土?xí)吃诩t薯皮上。很難剝下來。