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          煮八爪魚怎么才不變小-八爪魚煮熟為什么縮小

          Ai高考 · 生活百科
          2022-11-14
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          八爪魚也叫章魚,是人們常吃的一種海鮮。八爪魚的吃法有很多,蒸、煮、炒等等做法都是非常不錯的。不過在煮八爪魚的時候,很多人會有八爪魚煮出來縮水變小的問題,那么有什么辦法可以避免呢?

          煮八爪魚怎么才不變小-八爪魚煮熟為什么縮小

          煮八爪魚怎么才不變小

          把水燒開,加鹽,可以多一點。 放置八爪魚,像煮餃子一樣用鏟子推幾次。水燒開后,加入冷水,重復三遍,等小八爪魚水燒開兩遍,大八爪魚至少三遍,看八爪魚頭捏著變硬就可以了。準備一大鍋冷水,迅速將八爪魚撈出放入冷水中浸泡至完全冷卻。

          八爪魚煮熟為什么縮小

          八爪魚煮熟后變小是因為八爪魚里面有很多水。 在沸水中煮沸后,水會自然收縮變小。 需要注意的是,八爪魚很容易煮過頭??焖賹俗︳~浸泡在冷水中,會非常脆嫩。

          八爪魚怎么處理干凈

          1.在水中加入適量的醋和堿面,然后放入章魚,用手不停的揉搓,直到章魚表面的粘液被清洗干凈。

          2.找到章魚的牙齒(黑色的東西)并去除它們。

          3.打開章魚的頭,擠出所有的內(nèi)臟,清洗墨水。 打開章魚的頭取內(nèi)臟時,如果不熟練,可以用剪刀剪開。

          4. 將章魚的皮從頭部向下撕下。

          5.再次將章魚沖洗干凈,洗凈的水是清澈的,說明已經(jīng)清洗干凈了。

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