椰子油是從椰子肉里提取而成的，椰子油含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以直接食用，也可以用來(lái)做護(hù)理，用處非常多。不過(guò)椰子油很容易凝固，低于25度就會(huì)慢慢出現(xiàn)凝固的情況，到20度一下會(huì)完全凝固。凝固之后的椰子油不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)會(huì)發(fā)生變化，我們隔水加熱就可以了，但是不能用微波爐加熱哦。

不建議用微波爐，容易燒起來(lái)或者導(dǎo)致燙傷，畢竟椰子油是油脂。要解凍椰子油可以通過(guò)隔水加熱而融化，切勿使用微波爐。椰子油25度以上呈液態(tài)，25度以下凝固，20度以下完全凝固。

確保椰子油不低于25度即可。

通常，椰子油放在室溫下。 只要溫度高于25度，椰子油就不會(huì)凝固。 此外，大多數(shù)植物來(lái)源的基礎(chǔ)油由不飽和脂肪酸組成。 這種不飽和脂肪酸會(huì)隨著時(shí)間的推移氧化并產(chǎn)生酸。 氣味，如果這些較小的脂肪酸甘油三酯被分離出來(lái)，就變成了所謂的“分餾椰子油”，三級(jí)分餾過(guò)程使椰子油分子更小更穩(wěn)定，不會(huì)凝固。

1、常溫保存：椰子油基本可以常溫保存。 即使反復(fù)熔化凝固，也不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

2、加熱烹調(diào)：椰子油抗氧化能力強(qiáng)，適合加熱烹調(diào)。 同時(shí)，由于椰子油在25以下會(huì)凝固，有時(shí)不適合冷煮。

3、換瓶后重新包裝：椰子油原包裝瓶口寬。 如果覺(jué)得不好用，可以根據(jù)情況重新打包。

4、使用干凈的勺子：從瓶中挖出椰子油時(shí)，請(qǐng)使用沒(méi)有水和污垢的干凈勺子，否則會(huì)產(chǎn)生雜菌。 所以記得用干凈的勺子！

5、椰子油最長(zhǎng)可保存2年：未開封的椰子油可以保存2年，開封的椰子油最好在1年內(nèi)使用。