茶葉本身的辨識(shí)度很高，從茶餅的條索大開(kāi)大合到茶湯入口霸氣醇厚，滋味飽滿等，而鐵餅茶也是有新舊之分的，如果是比較陳的鐵餅茶葉還是很有收藏價(jià)值的，具體可以看看網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！

當(dāng)年新茶不值錢(qián)，倒是越陳越好。其實(shí)，普洱茶是茶葉中惟一具有生命力的茶葉，在空氣中能夠繼續(xù)發(fā)酵，存放越久，茶香越加醇厚。也就是說(shuō)，別的茶都是“先發(fā)酵”，而普洱茶卻是“后發(fā)酵”，其在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、收藏等過(guò)程中一直都在發(fā)酵。所以，普洱茶具有越陳越香，隨著存放時(shí)間增長(zhǎng)而增值的特性，被稱為“可以喝的古董”。

1、撬茶前，需要將茶餅稍微豎立，找到適合手臂發(fā)力的位置；

2、從窩心處開(kāi)始撬茶，茶針尖端的深度，距離茶餅表面約1~2毫米；

3、撬茶時(shí)，茶針?lè)较蚺c茶餅表面夾角約為15度。角度過(guò)大容易戳穿餅面，角度過(guò)小則無(wú)法撬下完整的干茶；

4、在茶針已經(jīng)基本沒(méi)入茶餅后，不要翻動(dòng)茶針，而是再在距離第一針大概1厘米左右的窩心處，以同樣的方式撬第二針，再輕輕翻動(dòng)茶針。這樣，才能保證撬出的干茶的完整性；

5、茶針的角度盡量與茶餅直徑重合。

注：撬斗記鐵餅時(shí)，建議采用站立的姿勢(shì)，更容易操作。

1960年之前普洱茶采用石頭模具生產(chǎn)餅茶，并未生產(chǎn)鐵餅，直到70年代，下關(guān)茶廠率先開(kāi)始用機(jī)器生產(chǎn)緊壓茶餅，以其堅(jiān)如鐵、狀如餅而得名，并取名下關(guān)鐵餅，自此鐵餅正式出現(xiàn)并進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。

鐵餅即為緊壓茶形態(tài)之一，與運(yùn)動(dòng)員投擲的鐵餅外形很相似，圓潤(rùn)有型。很多人第一次見(jiàn)到鐵餅都對(duì)其外形比較喜愛(ài)，與普洱茶中比較常見(jiàn)的七子餅茶所呈現(xiàn)的圓形不同，鐵餅的圓增添了些硬朗，很是獨(dú)特。