在生活中，煲湯是很常見的事情，在家里想喝湯時很多人都會自制煲湯，但如果時間不夠用的話，其實可以在電飯煲上預(yù)約煲湯。那么，煲好的湯保溫8小時好嗎？煲湯鍋一直插著保溫沒事嗎？一起來看看網(wǎng)帶來的介紹吧！

一般燉制的湯十個小時以上是沒有任何問題的。但是需要注意的是在燉制過程中調(diào)味品盡量往后再放，最好是燉制完成后再放。因為有些調(diào)味品放置時間過早，燉制時間長很容易會產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)會對身體有害。

煲好的湯一直放在鍋里保溫不好，原因如下：

1、煮好的湯如果在鍋里放久了，會壞掉，不能品嘗；

2、鍋膽是鋁制的，湯中含有鹽分和堿類物質(zhì)，部分鋁離子進入湯中，對人體健康非常有害；

3、保溫溫度會使鍋內(nèi)所含的硝酸鹽迅速轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，危害人體健康。

湯一直在保溫狀態(tài)會壞。湯短時間保溫不會壞，例如隔夜的湯，不會變質(zhì)。但因為保溫檔會間隔加熱，時間過長，湯的營養(yǎng)流失，易發(fā)生變質(zhì)。喝不完的湯可以盛出，冷卻后放在冰箱保存，再次飲用時加熱即可。

湯保溫過夜之后，再喝可能口感就不如剛燉好的時候了，營養(yǎng)物質(zhì)也會稍稍流失掉一些，且如果夏季溫度過高的話，還會發(fā)生變質(zhì)，因此建議最好是放在冰箱里面，等第二天要喝的時候再煮沸。