過(guò)年的講究和習(xí)俗有很多，但都寄托了人們對(duì)未來(lái)生活的美好向往和期待。比如正月初七的時(shí)候，有吃面條和“七樣菜”的習(xí)慣，都是希望來(lái)年有更好的運(yùn)勢(shì)和運(yùn)氣。關(guān)于正月初七吃面條，也還有說(shuō)法是和女媧造人的傳說(shuō)故事有關(guān)。

根據(jù)古老中國(guó)的傳統(tǒng)，農(nóng)歷正月初七被稱為人節(jié)、人慶節(jié)、人勝節(jié)，這一天是人類的生日。初七、十七、二十七都可以吃面條。過(guò)生日吃面條寓意長(zhǎng)壽，表達(dá)了人們對(duì)健康生活和長(zhǎng)命百歲的向往和期待。也意味著人們纏住時(shí)間不讓時(shí)間過(guò)得很快，可以長(zhǎng)壽。 而且，煮熟的面條可以順利夾住，象征著未來(lái)的生活平安順利。民間還有這樣的說(shuō)法，孩子吃面，就可以像綁腿一樣不跑來(lái)跑去，就不會(huì)被不吉利的東西拐走。

據(jù)《北史·魏收傳》，晉朝議郎董勛《答問(wèn)禮俗》云：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人?！焙笕嗽诖嘶A(chǔ)上編造了一些關(guān)于人類起源的故事，比如女媧創(chuàng)造人類。據(jù)說(shuō)女媧創(chuàng)造世界時(shí)，花了六天的時(shí)間分別造了“六畜”，到了第七天也就是最后一天才創(chuàng)造人類，所以人們把這天當(dāng)做稱作“人日”，并對(duì)應(yīng)到農(nóng)歷正月初七，正月初一到初六則分別對(duì)應(yīng)的是女媧創(chuàng)造六畜的日子。

1、吃面的時(shí)候，油盡量少放，放兩滴香油，或者不放油。 因?yàn)槊鏃l脂肪含量少，煮熟后幾乎不含脂肪，所以更適合血脂高的人食用。

2.面條宜溫食，不宜涼面。 太熱的面條容易燙傷食道，太冷的淀粉結(jié)構(gòu)會(huì)變緊，不利于消化吸收，所以建議吃溫?zé)岬拿鏃l。

3. 與小麥面條相比，我們建議您吃雜糧面條，如蕎麥面條、燕麥面條、全麥面條等。雜糧面條的纖維和礦物質(zhì)含量更高，飽腹感更強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)更均衡。