銀耳湯是比較常見(jiàn)的美容養(yǎng)顏食療，很受女生的歡迎，這是一款老少皆宜的食物，很多女生覺(jué)得天天喝銀耳湯能補(bǔ)充膠原蛋白，其實(shí)并不會(huì)，具體可以看看網(wǎng)帶來(lái)的介紹哦！

銀耳不能補(bǔ)充膠原蛋白。

因?yàn)槟z原蛋白只存在于動(dòng)物身上，除了普通的豬蹄肉外，富含膠原蛋白的食物還有牛蹄筋、雞腳、魚皮、魚翅、軟骨等。銀耳片里有粘多糖，這就是所謂的膠原蛋白。但銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，具有很強(qiáng)的滋陰功效，長(zhǎng)期使用，可起到嫩白、潤(rùn)膚的效果。盡管銀耳并不能補(bǔ)充膠原蛋白，但它不失為健康、美味、有益的食品。

1、長(zhǎng)期飲用銀耳湯可以改善皮膚。銀耳含有豐富的天然植物膠，加上其滋陰作用，長(zhǎng)期使用可滋潤(rùn)皮膚，并有去除臉上黃褐斑和雀斑的作用。不僅如此，它還可以為皮膚細(xì)胞提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，防止皮膚老化，對(duì)預(yù)防粉刺和消除痘印有很好的效果。

銀耳湯也可以外用，先清潔面部皮膚，然后將完全冷卻的銀耳湯均勻涂抹，避開眼睛。輕輕拍打直至完全吸收，20分鐘后用溫水沖洗干凈。

2、長(zhǎng)期飲用銀耳湯，可減肥、治便秘。銀耳中的膳食纖維可以幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，達(dá)到減肥的效果。銀耳湯不僅能暖胃，還具有很好的通便作用，能更好地解決大便干結(jié)、便秘等問(wèn)題。

3、長(zhǎng)期飲用銀耳湯可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟。它能減輕肝臟的壓力，使肝臟恢復(fù)健康狀態(tài)，更有利于排出體內(nèi)毒素和垃圾。

4、長(zhǎng)期飲用銀耳湯，可滋補(bǔ)津液，潤(rùn)肺。長(zhǎng)期飲用銀耳湯，可以保護(hù)我們的肺部，清理體內(nèi)的垃圾。

5、長(zhǎng)期飲用銀耳湯還可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放化療的耐受性。因?yàn)樗胸S富的硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體的抗腫瘤免疫力。

銀耳燉久了會(huì)致癌。主要考慮是長(zhǎng)期燉煮銀耳湯中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，在制作銀耳湯時(shí)，要煮好，避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮。

銀耳燉湯味道甘甜，含有多種氨基酸，以及銀耳多糖、維生素、纖維素和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，對(duì)人體有益。但銀耳長(zhǎng)期燉煮會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，造成營(yíng)養(yǎng)流失，從而降低銀耳湯的食用價(jià)值。另外，銀耳湯煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，具有一定的毒性。如果長(zhǎng)期食用燉銀耳會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)增加患食道癌、胃癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)人體的造血功能也有一定的影響。此外，胃中含有還原硝酸鹽的細(xì)菌。長(zhǎng)時(shí)間熬制的銀耳湯中的亞硝酸鹽會(huì)在硝酸鹽還原菌的作用下與胺類結(jié)合形成亞硝酸鹽，也會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，銀耳湯不要長(zhǎng)時(shí)間煨。另外，需要注意不要吃受潮、發(fā)霉、變質(zhì)的銀耳，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡銀耳，盡量在浸泡后當(dāng)天食用。如果銀耳燉過(guò)夜，應(yīng)在冰箱中保存不超過(guò)兩天。否則容易被病原菌污染，產(chǎn)生血清素，對(duì)人體有害，并可能引起腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)，導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂。