枇杷膏是生活中比較常見的一種保健食品，它一般使用新鮮枇杷和冰糖熬制而成的，具有很好的食用效果，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家熬枇杷膏。枇杷膏一般都是用陶瓷鍋或者不銹鋼鍋，不建議用鐵鍋、鋁鍋等。

不銹鋼的鍋或者陶瓷鍋會(huì)比較的好。

不銹鋼鍋傳熱快。用不銹鋼鍋煮枇杷膏更合適。用不銹鋼鍋煮枇杷膏時(shí)，要注意經(jīng)常攪拌。否則，枇杷膏會(huì)粘在鍋壁上，很容易油炸。陶瓷壺比較重，但更適合煮枇杷膏或自制一些產(chǎn)品。

注意事項(xiàng)：

不要用鋁或鐵鍋煎煮或煮沸藥物。

最好不要用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋煮枇杷膏。由于枇杷膏成分復(fù)雜，銅、鐵、鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑，容易與枇杷膏中的成分發(fā)生反應(yīng)。

例如，鐵容易與單寧形成鐵鞣酸鹽，這會(huì)加深枇杷膏的顏色，使枇杷膏有銹斑的味道，影響功效的發(fā)揮；鋁容易與有機(jī)酸反應(yīng)形成化合物，被人體吸收并在肝、腎等組織中積累，對(duì)人體造成損害；銅受熱容易氧化，產(chǎn)生銅綠，對(duì)人體有害等。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，這直接關(guān)系到枇杷軟膏的食用功效。

如密封冷藏，一般可存放1-2個(gè)月；如果建議在打開蓋子后一周內(nèi)吃完，如果是在高溫環(huán)境中存放，建議第二天吃完。

許多人喜歡吃自制的枇杷膏。自制枇杷膏不含食品防腐劑，成分更安全可靠。然而，這種枇杷膏的貯藏壽命并不長(zhǎng)。一般來說，如果自制枇杷膏存放在冰箱中，有效期為兩個(gè)月至一個(gè)月。如果在室溫下儲(chǔ)存，時(shí)間將大大縮短。制作枇杷膏時(shí)，千萬不要存放太多，以免浪費(fèi)和損壞。