米酒湯圓是生活中比較常見的一種甜湯，它的做法比較多，吃起來香甜可口，深受人們喜歡。米酒湯圓的做法也是有一定講究的，一般需要放米酒和水的，并且米酒和水的比例是1：2，這樣做出來的味道才好吃。

米酒與水的比例約為1:2。加入小湯圓，煮至湯圓漂浮。湯圓煮熟后，稍微冷卻，然后加入桂花蜜。

準(zhǔn)備米酒、湯圓和藕粉。

1.把水放進(jìn)鍋里。水沸騰后，將糯米團(tuán)放入鍋中煮熟（糯米團(tuán)漂浮時(shí)煮熟）

2.加入米酒和蓮藕粉，不斷攪拌，當(dāng)你看到鍋里的粘度和泡沫時(shí)，關(guān)掉火，離開鍋。

3.根據(jù)個(gè)人口味，可加入適量白糖。

米酒本身有甜味。煮沸后，湯有甜味。如果你不喜歡太甜的東西，你就不能加糖來減少卡路里的攝入。湯圓的外皮由糯米粉制成，糯米粉粘度高，不易消化。腸胃功能不好的人，老人和孩子不應(yīng)該在元宵節(jié)一次吃太多的米酒湯圓。

先放湯圓后放米酒。

黃酒有一種特殊的香氣和味道。如果煮久了，它會(huì)失去原來的甜味。米酒會(huì)變酸，味道變差。一些活性營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)流失，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此，米酒最好放在湯圓煮熟后，這樣會(huì)有更好的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

準(zhǔn)備：米酒，紅糖，雞蛋，湯圓。

實(shí)踐：

1.向鍋中加入紅糖，用大火煮沸。

2.將湯圓粉放入盆中，加入少量溫水，揉成面團(tuán)，拉成小球，用手揉成小球。

3.鍋里的糖水煮沸后，將小湯圓放入鍋中煮約1分鐘。

4.將小湯圓漂浮起來，并將其改為低火。倒入雞蛋，用小火慢慢煮。雞蛋成型后攪拌，防止粘在鍋上。

5.煮沸一段時(shí)間后，加入米酒，煮約1分鐘。

1.糖友要忌口

最好不要吃甜湯圓，吃咸湯圓。如果你把湯圓當(dāng)作零食吃，你必須減少晚餐中主食的數(shù)量。

2.高血壓和血脂，飲食要謹(jǐn)慎

無論是甜湯圓還是咸湯圓，它們都含有大量的油。甜湯圓含有大量的糖和熱量。大量食用會(huì)使血糖失控，血脂升高，血液粘度增加。

3.胃病患者應(yīng)避免進(jìn)食

湯圓是用糯米面做的。它很黏，很難消化。進(jìn)食后會(huì)導(dǎo)致胃痛、腹脹、打嗝、反酸，甚至腹瀉。消化不良不適合吃湯圓。此外，急性胃腸炎患者食用湯圓或元宵會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)。最好不要吃東西。

4.潰瘍患者的禁食

食用湯圓可增加胃酸分泌，加重潰瘍表面的刺激。在嚴(yán)重的情況下，它會(huì)導(dǎo)致胃出血、胃穿孔等。

5.老年人吃得更少

大多數(shù)老年人消化功能下降，牙齒脫落，吞咽反射緩慢。由于快速吞咽，它們可能會(huì)卡在元宵的喉嚨里，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息。因此，年輕一代必須提醒老年人細(xì)嚼慢咽元宵。

6.不適合嬰幼兒

3歲以下的嬰兒不適合吃湯圓。由于糯米是粘性的，1歲以下的兒童可能會(huì)將元宵或糯米團(tuán)粘在食道上，堵塞呼吸道。兒童的消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育良好。即使是大一點(diǎn)的孩子也不能急著吃整個(gè)元宵，以防發(fā)生危險(xiǎn)。