冬棗是每年秋季上市的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)吃冬棗。冬棗一般都是甜的，如果吃著發(fā)苦，可能是沒(méi)熟，可能是催熟劑導(dǎo)致的，還可能是變質(zhì)壞掉了等。

1.冬棗未成熟

冬棗味苦，這通常被認(rèn)為是由于它不成熟所致。為了延長(zhǎng)冬棗的貨架期，通常在七層或八層成熟時(shí)采摘。如果采摘時(shí)間短，冬棗還沒(méi)有完全成熟，可能會(huì)有苦味。

2.催熟劑的作用

有些企業(yè)會(huì)對(duì)未成熟的冬棗使用催熟劑，但催熟劑不能在短時(shí)間內(nèi)使冬棗內(nèi)部完全成熟，因此會(huì)產(chǎn)生苦味。

3.糖精影響

為了增加冬棗的甜度，一些企業(yè)會(huì)將其浸泡在糖精中。雖然這種冬棗吃起來(lái)很甜，但以后會(huì)覺(jué)得很苦。

4.變質(zhì)

如果冬棗變壞了，就會(huì)有微生物代謝產(chǎn)生的廢物，吃起來(lái)會(huì)很苦。不建議吃腐爛的冬棗。

冬棗的苦味可能是由未成熟的冬棗或添加糖精引起的。如果伴有異味，可能是冬棗腐爛變質(zhì)所致。如果你及時(shí)停止進(jìn)食，它通常對(duì)你的身體影響很小，可能沒(méi)問(wèn)題。但是，如果大量攝入，它可能會(huì)導(dǎo)致身體不適。

1.可能沒(méi)事：有些商家會(huì)在未成熟的冬棗上使用催熟劑，但催熟劑不能在短時(shí)間內(nèi)完全成熟冬棗內(nèi)部，因此會(huì)產(chǎn)生苦味。通常使用的催熟劑是乙烯或乙烯利，它溶于水，對(duì)身體影響很小。因此，你可以把它洗幾次，或者把冬棗放到成熟的地方。此外，一些商家將冬棗浸泡在糖精中以增加其甜度。但糖精是一種合成化合物。如果糖精的濃度太高，吃的時(shí)候會(huì)很甜，但以后會(huì)覺(jué)得很苦。短時(shí)間內(nèi)攝入少量糖精對(duì)身體影響不大；

2.可能有事：腐爛變質(zhì)的冬棗會(huì)產(chǎn)生微生物代謝廢物，食用時(shí)會(huì)產(chǎn)生苦味。食用這種冬棗后，有害微生物會(huì)在體內(nèi)迅速繁殖，導(dǎo)致腹瀉和嘔吐。如果沒(méi)有胃腸道癥狀，如惡心和嘔吐，你可以多喝水，以促進(jìn)消化道中有害物質(zhì)的消除。如果發(fā)生腹瀉，你可以按照醫(yī)生的指示使用蒙脫石粉來(lái)止瀉。如果出現(xiàn)惡心、腹痛等癥狀，可以喝牛奶或口服膠體果膠鉍膠囊來(lái)緩解。

1.看顏色

買(mǎi)冬棗時(shí)，越紅越好。有些冬棗看起來(lái)很紅，但它們表面的綠-紅邊界非常明顯。它們很可能被糖精水浸泡過(guò)。明顯的綠-紅邊界是浸水時(shí)水面留下的邊界。這種冬棗吃起來(lái)從甜到膩。它不是天然成熟和甜的。它很難吃，如果你吃得太多，對(duì)你的健康不好。因此，這種綠紅相間的紅棗即使看起來(lái)很紅，也不能買(mǎi)。

事實(shí)上，如果是自然成熟的冬棗，它的大部分顏色應(yīng)該是綠色的，只有大約三分之一的部分是紅色的，紅色部分處于分散狀態(tài)，具有不同的深度，邊界線(xiàn)不會(huì)特別明顯。

2.摸軟硬

如果是優(yōu)質(zhì)美味的冬棗，感覺(jué)很難，而且表面很光滑。這表明，棗皮緊緊包裹著果肉，里面充滿(mǎn)了水，所以冬棗又脆又甜。然而，如果冬棗感覺(jué)柔軟，表面起皺不光滑，則表明冬棗失水過(guò)多，不新鮮。這樣的冬棗不脆，不甜，吃起來(lái)很不舒服。如果冬棗的皮摸上去很粘，果皮和果肉在用力摩擦后會(huì)分離，這意味著冬棗可能已經(jīng)被糖精水浸泡過(guò)了，所以我們不應(yīng)該買(mǎi)這樣的冬棗。

3.嘗味道

當(dāng)我們買(mǎi)冬棗時(shí)，我們的老板通常會(huì)讓我們嘗一口，所以我們可以通過(guò)品嘗來(lái)判斷冬棗的質(zhì)量。如果你覺(jué)得冬棗表面上只是甜的，最后又苦又澀，味道軟，你就不應(yīng)該買(mǎi)這樣的冬棗。如果它內(nèi)外都很甜，而且味道很脆，那么它是一個(gè)很好的冬棗，你可以放心地買(mǎi)到它。