香蕉一般都是直接剝皮生吃的，也可以蒸熟之后吃，這兩種吃法都是很不錯的，相對比而言，生吃香蕉會更好一點，因為蒸香蕉在高溫的作用下很容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失，并且口感會比較軟爛，一般適合小孩子吃。

建議生吃會更好一點，但是要吃成熟好的香蕉。

香蕉含有淀粉、膳食纖維、豐富的維生素B、維生素C和其他營養(yǎng)素。盡管據(jù)說吃蒸過的香蕉可以驅(qū)走寒氣，但蒸過的過程中會損失一些維生素。因此，一般來說，香蕉最好生吃，除了那些腸胃不好的人可以吃蒸過的香蕉。

富含香蕉的膳食纖維可以促進腸道蠕動，從而真正滋潤腸道，緩解便秘。然而，成熟的香蕉是有效的。吃生香蕉可能會適得其反。生香蕉的皮通常是綠色或黃色的，果肉堅硬而澀。它含有更多的單寧酸，對消化道有收斂作用。它會抑制胃腸液的分泌，抑制胃腸蠕動。攝入過量會導(dǎo)致或加重便秘。

生香蕉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、膳食纖維和其他營養(yǎng)素。生香蕉可以滋潤腸道，緩解便秘，增強免疫力等功能。由于香蕉的天性寒冷，它可能會刺激腸胃不好的人。

蒸香蕉含有較多的膳食纖維，果膠含量高于生香蕉。果膠可以幫助腸道和胃的蠕動，它可以清潔和保護腸道。

1、香蕉忌空腹食用

除了有助于睡眠的鉀，香蕉還含有大量鎂。如果空腹進食，血液中的鎂含量會急劇上升，鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

2、蒸香蕉不宜過量食用

香蕉含有大量的鎂、鉀和其他元素。雖然這些礦物質(zhì)元素對人體健康是必要的，但如果在短時間內(nèi)攝入過多，會導(dǎo)致血液中鎂和鉀的含量急劇增加，導(dǎo)致體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素比例失衡，對健康有害。此外，由于胃酸分泌大大減少，多吃香蕉也會導(dǎo)致胃腸功能障礙和過度情緒波動。

3、避免使用未熟的香蕉

蒸香蕉對便秘有一定的效果，但如果你選擇未成熟的香蕉作為原料，可能會適得其反。因為生香蕉含有大量的單寧，而單寧有很強的收斂作用，會使糞便變干變硬，從而導(dǎo)致便秘。