沒變質(zhì)壞掉，就可以吃。

蠔油里有氣泡。大部分都在使用中?？諝膺M(jìn)入瓶子。然而，蠔油相對粘稠，容易產(chǎn)生一些小氣泡。這種蠔油仍然可以正常食用，不會變質(zhì)。

蠔油是由水和蠔油制成的。你可以打個比方，想象超市里的雞汁和鮑魚汁。就像這樣，牡蠣汁通過添加淀粉變得更稠，因此可以儲存更長的時間。但事實(shí)上，如果我們不立即使用一些水淀粉，把它放在一邊，不把它放在冰箱里，它會很快開始變質(zhì)，不能食用嗎？這是同樣的道理。

蠔油不能隨意儲存，這會縮短蠔油的使用壽命。就好像我們的水果不能長時間放在高溫的地方，尤其是在夏天。同樣，蠔油一旦變質(zhì)，會失去一些微量元素和氨基酸，當(dāng)然，我們不能再使用它來烹飪，這可能會導(dǎo)致我們的身體不適。

這種不正常，有可能是包裝漏氣了，引起的氣泡。

蠔油最早出現(xiàn)在廣東。特別是，它與當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣非常不同。經(jīng)過長時間煮沸，它已成為一種濃縮調(diào)味品。普通蠔油的顏色尤其是棕色。而且它很粘。通常我們?nèi)ベI的時候，可以看看這種蠔油。搖一搖蠔油瓶身，判斷其粘度。如果有一些掛著的瓶子，這意味著它不是很好的蠔油。

除此之外，我們在選擇蠔油時還需要注意油瓶上的文字。這兩個詞是牡蠣汁。牡蠣汁的另一個意思叫牡蠣汁。一旦你在開頭看到GB這個詞，就意味著蠔油的營養(yǎng)成分特別豐富，我們可以在一些配料表中看到這些詞。相反，如果你看不到這個數(shù)字，這意味著牡蠣醬可能是混合的，即使價格昂貴，你也必須購買。

1.蠔油富含微量元素和多種氨基酸，能很好地補(bǔ)充人體所需的各種微量元素和氨基酸。蠔油中含有的鋅元素是缺鋅人群的首選調(diào)味品。

2.蠔油含有22多種氨基酸，氨基酸含量均衡協(xié)調(diào)。氨基酸谷氨酸含量占總量的一半，核酸含量也很高，所以蠔油的味道非常鮮美。

3.蠔油中還含有豐富的?；撬?，可以抗癌、防癌，對增強(qiáng)人體免疫力有著非常重要的保健作用。

4.蠔油也富含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分。食用蠔油不僅可以增強(qiáng)記憶力，有助于延緩腦功能的衰退，而且對抑制血小板聚集和防止腦血栓形成有非常顯著的作用。我們食用的蠔油還可以為身體提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，而且它含有非常豐富的膽堿，因此非常適合青少年和學(xué)生。因此，家長可以在平時的菜肴中加入適量的蠔油，一方面可以使菜肴更加美味，另一方面也有助于促進(jìn)孩子的發(fā)育和健康。