鯽魚的熱量高嗎

每一百克可食用部分的鯽魚中,含熱量108大卡,脂肪2.7克,碳水化合物3.8克,蛋白質(zhì)17.1克,維生素A17毫克克,以及大量的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硒等微量元素,這些都對人體有很大的好處。

減肥期間也可以吃鯽魚，魚肉的脂肪含量都很低，大多只有1%-4%，而且大多是不飽和脂肪酸，不僅不會發(fā)胖，而且對身體也有一定的好處，所以減肥期間可以吃，不過要注意烹飪方法，切記不可煎炸。魚籽營養(yǎng)價值也很高，蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富。營養(yǎng)過剩、血脂高、膽固醇高的人不宜多吃。你可以適當?shù)爻砸稽c。

方法一、以鯉魚鯽魚為例，將魚頭切掉，可以看到魚有一根主刺，將刀橫著放，從主刺出發(fā)，緊挨著主刺從魚頭割到魚尾，就這樣魚的一側(cè)被去掉了主刺骨，同樣的方法可以去掉另一側(cè)的主刺;切掉的魚肉上面還是有很多小刺，將魚肉部分朝上，然后用刀斜切，可以去掉大部分的亂刺，但還是有部分魚刺沒有去掉，可以用剃刺將亂刺一根一根的拔出，最后將魚皮去掉，有亂刺拔出即可。

方法二、以鯉魚為例，切三刀就能輕松去除魚刺，第一刀在魚背處，用刀深深的劃進去，以接觸到魚的脊梁骨為準，第二刀在魚頭下方的位置切上一刀，以接觸到脊梁骨為準，別切斷了，翻過來同樣位置也切一下，第三刀去掉魚尾;然后上鍋煎，魚皮受熱，魚肉萎縮，魚背上的兩片肉就會各自翻起，接下來用筷子幫助，從魚尾開始慢慢抽出整根魚刺。

鯽魚湯是偏涼性的。 鯽魚湯利水通乳,具有很好的滋補作用。 鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。