洋蔥是生活中比較常見的一種食物，它含有多種營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經(jīng)常吃洋蔥。洋蔥放久了就會發(fā)芽長苗，這種一般不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，還是可以正常食用的，只不過味道和口感會變差。

可以吃。

一般來說，洋蔥芽和芽菜都是可食用的。與土豆不同，洋蔥芽不產(chǎn)生有毒物質(zhì)。此外，豆芽具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，可以與雞蛋一起食用。然而，發(fā)芽洋蔥的味道肯定不如新鮮洋蔥的味道好，因?yàn)樗囊恍I養(yǎng)物質(zhì)會轉(zhuǎn)向頂部以供應(yīng)發(fā)芽，一些營養(yǎng)物質(zhì)被減少。

具體如下：

如果家里的洋蔥很少，發(fā)芽的洋蔥可以油炸或直接扔掉。

然而，如果家里有很多洋蔥，那么在這個(gè)時(shí)候把它們?nèi)拥羰呛苓z憾的。這時(shí)，你可以把洋蔥皮剝下來，然后用小刀把洋蔥殼去掉。

此時(shí)，操作時(shí)注意不要損傷根和芽；將芽全部取出，種植在疏松肥沃的盆栽土壤中，徹底澆水，然后放在陰涼處養(yǎng)護(hù)；當(dāng)洋蔥芽開始生長時(shí)，它們可以被澆水和施肥。

1.在陽光下干燥

防止洋蔥發(fā)芽的最簡單方法是將它們直接放在陽光下，這樣可以蒸發(fā)掉洋蔥中更多的水分。一般來說，洋蔥將被烘干約兩天，然后放在涼爽通風(fēng)的地方。

2.懸掛保存方法

將洋蔥放入網(wǎng)袋中，直接掛在陰暗、干燥、通風(fēng)的地方儲存。這不僅可以防止洋蔥發(fā)芽，還可以延長洋蔥的保質(zhì)期。

3.冰箱冷藏法

洋蔥儲存在冰箱里。在冰箱的低溫條件下，它有助于抑制洋蔥細(xì)菌和微生物的生長，延長其保質(zhì)期。