螃蟹是秋季很受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，可以蒸著吃，也可以煮著吃，還可以炒著吃等，做熟的螃蟹一般最好盡快吃掉，吃不完的熟螃蟹放冰箱低溫保存是可以隔夜吃的，隔夜之后需要加熱才能吃。

如果熟蟹在低溫下保存良好且不變質(zhì)，在正常情況下可以過夜食用，但如果保存不當(dāng)甚至有異味，則不建議過夜食用。

對(duì)于煮熟的螃蟹，建議在儲(chǔ)存時(shí)用塑料薄膜包裹，然后放入冰箱冷藏。一般來說，隔夜后第二天在高溫下重新加熱后仍可以食用，但一般不會(huì)超過第二天。然而，如果將煮熟的螃蟹放在沒有冷凍的鍋或碗中，與空氣直接接觸，煮熟的蟹的表面或內(nèi)部器官，即使在湯中，也很容易滋生細(xì)菌并導(dǎo)致腐敗。過夜進(jìn)食可能導(dǎo)致胃腸道不適，如腹瀉、腹痛、嘔吐等。此外，一些熟蟹含有組氨酸和其他化學(xué)物質(zhì)。在一些微生物的影響下，這些化學(xué)物質(zhì)可能分解組胺和組胺樣成分，大量攝入后可能導(dǎo)致食物中毒。

對(duì)于喜歡吃螃蟹的人來說，煮螃蟹時(shí)必須在高溫下處理。對(duì)于熟螃蟹，建議在當(dāng)天吃完，最好在24小時(shí)內(nèi)，以免影響螃蟹的味道和食品安全。如果吃螃蟹后身體不舒服，建議盡快去醫(yī)院查明原因并進(jìn)行有針對(duì)性的治療。

1.將煮熟的螃蟹裝在碗里，用塑料薄膜封住碗口，或使用帶蓋的塑料碗，以減少空氣接觸。

2.將裝有螃蟹的碗放入冰箱，在5℃左右冷藏。這種方法可以防止螃蟹一夜之間變壞。

3.如果你想長(zhǎng)期保存，建議把它放在冰箱里，把湯冷凍在一起，盡量保持水分。如果你發(fā)現(xiàn)螃蟹壞了，你就不應(yīng)該繼續(xù)吃了。

1.微波加熱

如果之前蒸過螃蟹，可以用微波爐加熱1分鐘；用其他方法烹制的螃蟹可以加熱3分鐘。

2.煮湯加熱

如果螃蟹是事先煮熟的，可以用煮沸的湯加熱，這大約需要5分鐘。

3.蒸鍋加熱

如果蒸好的螃蟹還沒有吃完，仍然可以蒸5分鐘左右來加熱。

4.炒鍋加熱

煎鍋可以用來加熱干鍋蟹或炒蟹。干鍋蟹或炒蟹都有自己的味道。再炒一次可以刺激螃蟹的味道，使螃蟹更加美味。