天麻是比較常見的一種中藥材，它可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，很多人都會(huì)吃天麻，尤其是中老年人。天麻的品質(zhì)是不一樣的，有的天麻是半透明的，有的天麻是黑的，有的天麻是透明的，一般來講，半透明的會(huì)比較好，透明度過高可能是硫磺熏過的。

半透明的比較好。

當(dāng)你選擇天麻，你應(yīng)該首先從它的外觀來判斷它。你可以選擇那些較小的。還要注意透明度越高，天麻質(zhì)量越好，療效越好。此外，野生天麻比人工天麻具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

購(gòu)買時(shí)，選擇小而透明的天麻，效果會(huì)更好。買天麻時(shí)，我喜歡買野生的。野生的小，顏色好，藥用價(jià)值高。

不是，透明度過高的天麻可能是被硫磺熏過的。

普通天麻的皮膚呈黃白色或淡黃色，稍透明或不透明，有由點(diǎn)狀突起形成的水平環(huán)形線，堅(jiān)硬且不易折斷。用硫磺熏蒸的天麻顏色明亮、白色、透明。

如果直接使用購(gòu)買的天麻，建議選擇無硫污染的天麻；如果儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，可以購(gòu)買用硫磺熏蒸過的白色天麻，使用前在室外傳播半天，讓硫磺在使用前揮發(fā)。

一般來說，如果嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)方法，天麻中的殘留硫量很小，短期內(nèi)，少量不會(huì)對(duì)人體造成危害。但是，如果長(zhǎng)期使用浸有過量硫磺的天麻，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

1.看外表

新鮮優(yōu)質(zhì)的天麻多為紡錘形、帶狀等，表面有明顯的螺旋線。好的天麻上下端不同。一段突出，表面呈深紅色，另一端呈圓形凹陷。因此，選擇天麻時(shí)，可以根據(jù)其外觀有效判斷其質(zhì)量。

2.聞味道

在選擇天麻時(shí)，你也可以根據(jù)它的味道來區(qū)分它。優(yōu)質(zhì)天麻有一種特殊的氣味，俗稱“馬尿味”。烹調(diào)時(shí)不易腐爛，咀嚼時(shí)不接觸牙齒。它有一種清脆的感覺，嘗起來又甜又辣。

3.看紋理

高質(zhì)量天麻通常較大，皮膚上有細(xì)皺紋，內(nèi)部堅(jiān)實(shí)，重量較重。它戴在手上時(shí)有一種沉淀感。它是半透明的，堅(jiān)硬，不易破碎。一旦斷裂，該部分是平坦和蠟質(zhì)的。