基圍蝦是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，吃起來鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做基圍蝦。基圍蝦的保鮮時(shí)間比較短，有些人會(huì)將基圍蝦冷凍保存，最好是煮熟了冷凍比較好，這樣蝦線更容易處理，還可以防止黑頭、粘黏等。

煮熟冷凍會(huì)更好一點(diǎn)。

首先，先煮熟再冷凍的蝦通常比較好處理，解凍后可以直接煮熟。對(duì)于直接冷凍和解凍的蝦，清潔和處理蝦線有點(diǎn)困難。第二，煮熟的蝦可以防止黑頭、發(fā)粘等現(xiàn)象，并能最大程度地保持新鮮。

熟蝦應(yīng)立即煮熟食用。如果不能食用，應(yīng)在室溫下儲(chǔ)存不超過6小時(shí)。如果食用時(shí)間較長(zhǎng)，建議將其保存在冰箱中。

如果蝦量大，建議將其單獨(dú)煮熟裝袋，然后放入冰箱冷凍。每次吃的時(shí)候，都要拿出一個(gè)袋子煮熟，避免剩余蝦反復(fù)凍融，縮短保質(zhì)期。

如果可能的話，將煮熟的蝦排干并儲(chǔ)存在真空袋中，這樣不僅可以保持蝦的質(zhì)量，還可以避免營(yíng)養(yǎng)素的損失。

幾個(gè)月甚至一年。

基圍蝦是一種生鮮，其中含有很多的細(xì)菌，所以容易發(fā)生腐壞變質(zhì)，而冰箱冷凍的溫度可以很好的抑制細(xì)菌的滋生，保持基圍蝦的新鮮度，一般如果保存措施做得比較好的話，基圍蝦放在冷凍中可以保存幾個(gè)月甚至1年。

1.活蝦

如果是活蝦，先處理蝦，用剪刀剪下，然后放入有一定深度的容器中。放入適量的水，剛好足夠覆蓋蝦。然后把容器放進(jìn)冰箱，冷凍成冰，這樣無論什么時(shí)候吃蝦都是新鮮的。

2.死蝦

如果基圍蝦死了，可以煮熟后儲(chǔ)存，這樣可以完全殺死微生物，有助于延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。如果龍蝦剛死，它也可以儲(chǔ)存在冰箱里。