螃蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，大多數(shù)人都會(huì)蒸著吃的，這樣做出來(lái)味道比較鮮美。蒸螃蟹也是有一定講究的，一般都是要先清洗干凈之后再上鍋蒸的，直接上鍋蒸，會(huì)有很多的細(xì)菌、微生物等，吃起來(lái)不衛(wèi)生，會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)。

可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。

螃蟹作為水生生物，長(zhǎng)期生活在水中，水環(huán)境普遍復(fù)雜。螃蟹以各種浮游藻類、小魚(yú)和小蝦為食，不可避免地?cái)y帶某些細(xì)菌和微生物，有時(shí)還攜帶寄生蟲(chóng)。它們需要徹底清洗和蒸煮才能食用。

如果不經(jīng)洗滌直接烹飪和食用，很容易增加人體胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉、大便不暢等不適癥狀。在嚴(yán)重情況下，還可能導(dǎo)致胃腸炎或寄生蟲(chóng)病。

這樣吃不衛(wèi)生，可能會(huì)引起腸胃不適。

你不能不洗螃蟹就蒸螃蟹，因?yàn)轶π吠ǔв心嗤粱蚣?xì)菌。蒸螃蟹而不洗會(huì)對(duì)人體健康有害。洗螃蟹只需在清水中浸泡10分鐘，然后用刷子刷蟹殼、肚臍、嘴巴等部位，打開(kāi)腹部蓋，擠出糞便，然后沖洗浸泡10分鐘。

如果不清洗螃蟹，就不能蒸螃蟹，因?yàn)轶π泛推渌a(chǎn)品一般都帶有泥、細(xì)菌和微生物。吃螃蟹而不清洗會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

洗螃蟹，只需在清水中浸泡10分鐘，然后用刷子刷洗蟹殼、肚臍、嘴巴等部位，然后打開(kāi)螃蟹的肚皮，擠出里面的糞便清洗，最后浸泡10分鐘。

需要注意的是，死亡時(shí)間長(zhǎng)的螃蟹不應(yīng)食用，因?yàn)轶π匪劳鰰r(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)的組胺越多。這類螃蟹即使煮熟了也不會(huì)損害體內(nèi)毒素，繼續(xù)食用容易引起食物中毒。

1、吃前仔細(xì)洗

螃蟹有許多溝壑。用普通方法清洗它們并不容易，因此必須仔細(xì)清洗。首先，將螃蟹浸泡在淡鹽水中，讓它吐出體內(nèi)的所有污垢，然后用手抱住它的背部，將它掛在靠近鍋的邊緣，讓雙鉗子只握住鍋的繩子，用刷子刷洗全身，然后握住螃蟹殼，拉動(dòng)雙鉗子打開(kāi)螃蟹肚臍，從肚臍尖擠壓肚臍蓋中心的黑線，擠出糞便，最后用清水沖洗。

2、減少飽和脂肪酸攝入

螃蟹的膽固醇含量很高。進(jìn)食時(shí)應(yīng)減少脂肪，尤其是飽和脂肪酸的攝入，以免增加對(duì)心腦血管系統(tǒng)的影響。飽和脂肪酸含量高的食品包括豬肉、香腸、奶油、蛋黃、燒烤油炸食品等。

3、搭配黃酒

黃酒中豐富的氨基酸和酯可用于調(diào)味。黃酒中的酒精可以去除魚(yú)腥味，使味道變甜。因此，螃蟹的新鮮氣味與黃酒的甜味完美搭配。從健康的角度來(lái)看，螃蟹是冷食，用葡萄酒促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)寒，可以減少或消除吃螃蟹后的不適感。

4、與蓮藕搭配

好人吃得太多可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。蓮藕具有健脾、開(kāi)胃、益血益心的作用。同時(shí)，它可以補(bǔ)充膳食纖維，減少膽固醇吸收的收集。