梭子蟹的做法比較多，可以炒著吃，可以蒸著吃，可以煮著吃等，味道都是很不錯的，深受人們喜歡。梭子蟹一般要吃鮮活的，死掉的梭子蟹容易滋生細菌和微生物，不適合食用，很容易引起食物中毒，如果吃了，建議催吐，多喝水，出現(xiàn)不良反應(yīng)及時就醫(yī)治療。

1.催吐

如果吃死梭子蟹，建議用手指或其他物體刺激喉嚨，幫助未消化的食物盡快排出身體，以防止癥狀進一步惡化。

2.多喝水

食用死梭子蟹后，建議盡可能多喝水，滋潤腸道，促進有毒物質(zhì)代謝，既能在一定程度上緩解不適，又能防止癥狀惡化。

3.送醫(yī)

如出現(xiàn)過量食用或出現(xiàn)嚴重不適癥狀，建議立即前往醫(yī)院，在醫(yī)生指導(dǎo)下治療癥狀，避免造成嚴重后果。

容易引起食物中毒。

梭子蟹被捕獲后存活時間不長，很容易死亡。不過，如果梭子蟹短時間死亡或保存完好，不變質(zhì)，可以適量或少量食用，一般不會危害人類健康。但是，如果梭子蟹已經(jīng)死了很長時間，并且有明顯的變質(zhì)、異味和腐爛氣味，則不建議再次食用。因為螃蟹死亡時間太長，它們會產(chǎn)生大量的組胺，這是一種過敏性毒藥。人體過量攝入組胺可能導(dǎo)致食物中毒。特別是對組胺過敏者，即使只服用一點點，也可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、面頰紅腫、結(jié)膜充血、胸悶、易怒等癥狀。此外，長期死亡并變壞的梭子蟹可能大量繁殖細菌。細菌分解蟹肉后，會產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致食物中毒。

建議不要吃太多保存了一段時間的死蟹。如果條件允許，建議盡量不要吃死螃蟹，多吃新鮮食物，這對健康更有利。

1、聞氣味

新鮮梭子蟹沒有異味。如果你靠近它，你最多能聞到一點海鮮的腥味。但如果魚腥味和腐爛味更明顯，則意味著它已經(jīng)變質(zhì)。氣味越重，死亡和變質(zhì)的時間越長。

2、看狀態(tài)

活的梭子蟹仍有生命活動，因此梭子蟹的腿仍在擺動，而死的梭子螃蟹基本處于安靜狀態(tài)，附近的其他梭子蟹在移動時不會對其做出反應(yīng)。

3、觸硬度

死梭子蟹的肉質(zhì)和外殼會發(fā)生變化，最明顯的是外殼會變軟，而活梭子蟹由于其生物活性，外殼會變硬，被撿起時可能感覺比同等大小的梭子蟹輕。