市面上售賣的梭子蟹可以分為兩種，一種是鮮活的梭子蟹，另外一種是冰凍的梭子蟹。冰凍的梭子蟹一般是需要解凍的，可以用冷水解凍，也可以放冰箱冷藏解凍，還可以常溫解凍等，解凍時間都是不一樣的，具體要看解凍的方法。

1、冷藏室（12小時）

冷藏室的溫度在0至8攝氏度之間。如果螃蟹在冷藏室解凍，解凍速度很慢，但果汁會慢慢溢出，被蟹肉吸收回來。解凍效果較好。

2、室溫下4小時

室溫通常在10至15攝氏度之間。在這個溫度范圍內(nèi)，螃蟹的解凍速度變得更快，可以很好地吸收熱量，使螃蟹體內(nèi)的冰晶迅速融化。

3、流水30分鐘

不斷用流動的水沖洗冷凍螃蟹可以帶走螃蟹的冷空氣，并迅速解凍。通常，將一盆水裝滿一盆，然后用少量水流沖洗冷凍蟹。

4、溫水10分鐘

溫水解凍是一種非常快速的解凍方法。溫水的熱量被螃蟹吸收，冰晶可以迅速融化。通常，解凍時間約為10分鐘。當溫水冷卻后，您可以再次更換水以繼續(xù)解凍。

解凍冷凍螃蟹最簡單的方法是把它們放在桌上自然解凍。它們也可以用冷水、鹽水和微波爐解凍。一般情況下，冷凍熟蟹不建議用水解凍，接觸水后容易影響口感。

1.用冷水解凍

將冷凍蟹從冷凍室中取出，放入裝有清水的盆中，帶到溫度相對較高的地方，稍微加快解凍速度。

2.鹽水解凍

在用冷水解凍的基礎上，向水中加入適量的鹽，可以加快冰的融化速度，減少細菌的生長。

建議放置約2-3天。

一般來說，當你在冰箱里冷凍梭子蟹時，它基本上是死梭子蟹。雖然在冰箱冷凍條件下可以延長保質(zhì)期，但梭子蟹是一種高蛋白水產(chǎn)品。死后，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分容易與空氣中的氧氣或其他物質(zhì)發(fā)生反應，滋生對人體健康有害的物質(zhì)，因此，一般建議將梭子蟹冷凍2-3天左右。