梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，也是很受歡迎的一種美食，它的做法比較多，一般蒸著吃是最簡單的，在蒸的時候都是直接洗干凈之后上鍋蒸，這樣蒸出來之后，吃的時候再去除屁股的三角剪掉，這樣吃起來會更衛(wèi)生一點。

不需要，直接上鍋蒸就可以了，吃的時候再去除。

最簡單也是最常見的方法是蒸：打開梭子蟹的肚臍，插入筷子殺死螃蟹。在鍋里加水，將蟹放在蒸架上，蟹殼朝下（防止果汁流出），放入蔥和姜，蒸七到八分鐘，直到蟹殼變紅。如果用壓力鍋蒸，等待壓力鍋蒸兩到三分鐘，然后取下煤氣蓋。

15~20分鐘。

事實上，螃蟹的殼并不特別硬，所以最好把它放進鍋里蒸15到20分鐘。如果蒸時間短，梭子蟹的肉可能不蒸，而且會有魚腥味，吃后可能對身體造成傷害。但是，如果蒸煮時間過長，梭子蟹的肉會變老，吃后會變成更多的柴火。因此，建議15-20分鐘為最佳蒸制時間。

配料：螃蟹、姜、醋、醬油、糖。

做法：

第一步是清洗螃蟹，用牙刷刷腹部，將螃蟹腿和身體洗幾次，然后沖洗干凈。

第二步是把鍋里的水燒開，把幾片姜放進鍋里，把梭子蟹放在鍋上，把它翻過來，把幾塊姜放在肚子上，在水里蒸，然后用大火蒸15分鐘。

第三步：蒸完后，取出鍋，將生姜切成丁，加入醋、醬油和糖制成蘸汁，然后蘸。

提示：

1.螃蟹需要清洗。它的腹部還是臟的。用牙刷更干凈。

2.蒸蟹時，蟹背朝下，以免蒸蟹、蟹黃和蟹膏流出。

3.吃帶姜和醋的螃蟹，因為螃蟹的冷性和姜和醋熱性正好相互抵消。