梭子蟹是秋季比較受歡迎的一種美食，它的肉質(zhì)鮮嫩，吃起來鮮香可口，味道很不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。梭子蟹一般蒸著吃，蒸出來的味道比較鮮美。在購(gòu)買梭子蟹的時(shí)候，一般挑選大一點(diǎn)的，這種肉質(zhì)可能會(huì)多一點(diǎn)，但是也看品種。

大多數(shù)情況下，大梭子蟹的肉確實(shí)比一般螃蟹的肉要多。

選擇時(shí)，我們必須選擇黃尾蟹。然后我們可以試著掐他的腿。如果我們能明顯感覺到肌肉收縮，那就意味著螃蟹是新鮮的，肉是美味的。我們可以買。

在選拔過程中，我們必須用手稱重。如果螃蟹很重，我們可以選擇擠壓螃蟹殼。如果螃蟹不吐水，這意味著螃蟹充滿了肉。

并不是，有些品種的梭子蟹個(gè)頭小的肉會(huì)更多。

梭子蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩。肉越肥，肉就越多。不要以為梭子蟹越大，肉就越多。相反，對(duì)于大型梭子蟹來說，很容易找到“空殼蟹”。

梭子蟹是胖還是瘦，選擇方法也很簡(jiǎn)單。首先，它取決于顏色：綠色殼的梭子蟹肥美，而黃色殼或綠色中黃色的梭子蟹發(fā)育不完全，因此自然瘦；接下來，看看腹部的靜脈。肥蟹是線條清晰的蟹；最后，看看螃蟹的肚臍。肚臍越厚，感覺肚臍就越膨脹。如果你用力捏肚臍，發(fā)現(xiàn)它很硬，這證明它是一只肥蟹。相反，它是一只肉少的瘦螃蟹。

選擇時(shí)，您可以仔細(xì)觀察蟹殼的表面。如果你發(fā)現(xiàn)一個(gè)針孔，你應(yīng)該小心，它可能是一只注水蟹。這種螃蟹蒸出來時(shí)，里面充滿了水，沒有肉。不要買它。

梭子蟹是一種常年恒溫的大型蟹，所以梭子蟹的體型相對(duì)較大，一般在400-450克左右，有些大型甚至可以達(dá)到500克以上。

梭子蟹的特點(diǎn)是肉質(zhì)豐富，脂肪糊，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物、各種礦物質(zhì)、維生素等成分，因此其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值都很高。