梭子蟹是比較常見的一種螃蟹，它的做法比較多，可以炒著吃，可以腌著吃，還可以蒸著吃等，蒸梭子蟹也有一定的講究，尤其是時間的把握，一般蒸十分鐘之后基本就沒有寄生蟲了，小的梭子蟹蒸10分鐘就能吃了，大的梭子蟹可能要蒸久一點才能完全熟透。

沒有寄生蟲了。

螃蟹在水中生活很長時間，體內(nèi)攜帶大量細(xì)菌和寄生蟲。一般來說，正常大小的螃蟹在煮沸后蒸10-15分鐘后不會有寄生蟲。然而，我們應(yīng)該注意醉蟹。醉蟹的方法是將螃蟹浸泡在酒中。葡萄酒不能殺死寄生蟲，所以最好吃煮熟的醉蟹，以免感染寄生蟲。

小螃蟹可以蒸10分鐘，而大螃蟹需要蒸20分鐘左右。一般來說，梭子蟹的蒸制時間為15-20分鐘。

可以從貝殼的顏色來區(qū)分梭子蟹是否煮熟。蒸梭子蟹的殼色會變紅，蟹黃會凝固。

蒸螃蟹時，可以加入適量的蔥和姜片一起蒸，這樣蒸的螃蟹就不會有腥味。清蒸的螃蟹可以蘸醬油和醋。沒有吃過的螃蟹應(yīng)該用塑料包裝密封，并存放在冰箱里。

1.避免生吃螃蟹：梭子蟹的體表、鰓和胃腸道充滿各種細(xì)菌，只有徹底煮熟后才能殺菌。

2.避免食用死蟹：死蟹細(xì)菌迅速繁殖并擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。

3.避免食用長期儲存的熟蟹：儲存的熟螃蟹容易受細(xì)菌污染。其余應(yīng)保存在清潔、涼爽和通風(fēng)的地方。吃東西時，回到鍋里，徹底煮熟并蒸透。

4.避免吃太多：蟹肉是冷的，不應(yīng)該吃太多，以避免腹痛和腹瀉。

5.不喝茶：吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時內(nèi)不喝茶。水會稀釋胃酸，茶會凝結(jié)螃蟹的某些成分，不利于消化和吸收。

6.避免吃柿子：柿子中的單寧會凝結(jié)蟹體內(nèi)的肉蛋白，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。