梭子蟹是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家做梭子蟹吃。梭子蟹一般要吃熟的，沒熟的梭子蟹不建議吃，里面可能會(huì)含有微生物和細(xì)菌，吃了會(huì)容易引起腸胃不適、導(dǎo)致過敏等。

不建議吃。

梭子蟹作為一種海鮮，長(zhǎng)期生活在海洋中。它體內(nèi)可能攜帶一些細(xì)菌和微生物。一般建議蒸后食用。

如果不蒸，吃后可能會(huì)增加人體胃腸道的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適癥狀，對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。蒸過的食物會(huì)更安全。

如果未煮熟的螃蟹，可能會(huì)導(dǎo)致急性胃腸炎、過敏和痛風(fēng)。如果螃蟹沒有煮熟，應(yīng)該立即去醫(yī)院，以免延誤病情。

1.急性胃腸炎：梭子蟹在運(yùn)輸過程中會(huì)接觸大量細(xì)菌、真菌等病原微生物。如果不加熱和烹飪，梭子蟹中的致病微生物將不會(huì)被完全殺死。此時(shí)，病原微生物可能進(jìn)入胃腸道，引起急性胃腸炎、惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀；

2.過敏：如果用戶對(duì)梭子蟹過敏，食用未成熟的梭子蟹可能會(huì)引起過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、丘疹、水腫等癥狀。在嚴(yán)重情況下，還可能導(dǎo)致喉水腫、呼吸困難并危及生命；

3.誘發(fā)性痛風(fēng)：梭子蟹屬于高嘌呤食物。如果痛風(fēng)患者大量食用未成熟的梭子蟹，可能會(huì)導(dǎo)致嘌呤攝入過多，導(dǎo)致血尿酸升高，從而引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

1.看看梭子蟹有多活躍

當(dāng)我們?nèi)ズｕr市場(chǎng)買螃蟹時(shí)，我們可以看到大多數(shù)的螃蟹都用橡皮筋綁著。當(dāng)我們選擇梭子蟹時(shí)，我們必須選擇那些活動(dòng)性高的。這種螃蟹很新鮮。高活性梭子蟹的肉肯定比低活性梭子蟹更肥。

2.看螃蟹腿

這是選擇梭子蟹的關(guān)鍵一步，看看蟹腿！用手捏住梭子蟹的第二條腿。優(yōu)質(zhì)梭子蟹的腿比較硬。擠壓時(shí)有彈性，擠壓時(shí)可回彈。你可以明顯地感覺到里面有很多蟹肉。相反，如果不難，也不能反彈。那么這樣的梭子蟹可能是一只空殼蟹！空殼蟹不僅浪費(fèi)金錢，而且影響味道。喜歡吃梭子蟹的朋友必須告訴他們的家人。

3.看看顏色

梭子蟹也被稱為“白蟹”。在其外殼的中心有三個(gè)突起。不同的梭子蟹也有不同的顏色。通常，雄性梭子蟹會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色。雌性梭子蟹是棕色的，殼蟹的顏色是黃色的。我們不建議您購(gòu)買黃色的梭子蟹。