1、冷藏室保鮮：可以用保鮮袋裝好，然後直接放到冰箱冷藏室裡保存，可以保鮮5天左右。

2、曬成筍乾保存：竹筍切片，然後用鹽醃製，直接放到陽光充足的地方曬成乾筍片，1個月左右。

3、醃製成酸筍：竹筍切片，過水煮一下，然後用壇子裝好，往裡到些白醋、砂糖、鹽進(jìn)去，再密封好，直接醃製酸筍，3個月以上。