1、蘋果催熟法：將成熟的蘋果和香蕉放在一個(gè)紙箱子裡，用膠帶封住好紙箱，成熟得蘋果散發(fā)得乙烯，會(huì)使香蕉很快變得又黃又熟。

2、乙烯催熟法：將購(gòu)買的乙烯氣體，放入裝有青香蕉的房間，密封24小時(shí)不要開門，等24小時(shí)過(guò)後，打開放有青香蕉的房間門和窗戶進(jìn)行通風(fēng)換氣，三小時(shí)之後青香蕉已變得又黃又熟。

3、大米催熟法：將未成熟的香蕉放在米缸裡，大米釋放的乙烯氣體，會(huì)使香蕉催熟。

4、烤箱催熟法：將需要催熟的香蕉，放在盤子裡，打開烤箱，將裝有香蕉的盤子放入烤箱，設(shè)置溫度，等待香蕉變黃時(shí)，表示香蕉已成熟。

香蕉：

芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛種植。香蕉味香、富含營(yíng)養(yǎng)，植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假桿；葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，有的長(zhǎng)達(dá)3～3.5米（10～11.5尺），寬65厘米（26寸），10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂 ，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果後枯死，由根狀莖長(zhǎng)出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部。