根據(jù)情況而定。梅乾菜洗淨(jìng)，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，溫水則40分鐘左右。若梅乾菜還未泡發(fā)就炒著進(jìn)行食用，會影響其口感。

梅乾菜的營養(yǎng)價值

1、梅乾菜食用後可開胃，增強(qiáng)食欲，且能溢血生津，因?yàn)槊非酥泻幸欢康逆V和維生素，可幫助人體獲取營養(yǎng)物質(zhì)。

2、梅乾菜可消除止腫，提高人體的抗感染性。

3、梅乾菜可以起到止痛和幫助人體個彆細(xì)胞進(jìn)行再生的功能，對於食欲不振的人群而言梅乾菜也是一道不錯的開胃菜，因?yàn)槊非酥械木S生素A和維生素D是易於人體的營養(yǎng)物質(zhì)。

4、梅乾菜中的植物纖維可提高人體的腸胃蠕動，促進(jìn)消化係統(tǒng)的功能，且能增強(qiáng)口感，提高食欲