茶是世界上公認(rèn)的最健康飲品之一。茶不僅具有解渴、提神、生津之功效，還具有防癌、抗癌之作用。有了茶和愛，塵世就是唯一的天堂!下面是小編為大家整理的關(guān)于中國茶文化知識與介紹，希望對您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

目錄

茶的知識

中國是茶的故鄉(xiāng)

六大茶系

茶的知識

1.什么是綠茶?

答：用茶樹新梢的芽、葉、嫩莖，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制成的不發(fā)酵茶稱為綠茶。

2.綠茶有什么特點?

答：它的采制特點一般為芽茶類;工藝特點為不發(fā)酵;

外觀特點為“外形綠、湯水綠、葉底綠”其品質(zhì)。

特點是香氣高爽，滋味鮮爽。

3.綠茶可細(xì)分為哪幾類?各有哪些代表性品種?

答：綠茶按干燥工藝可分為四類。

其一是炒青綠茶，代表性品種有龍井、碧螺春、南京雨花茶、安化松針、陜西午子仙毫等。

其二是烘青綠茶。代表性品種有黃山毛峰、太平猴魁等。

其三是曬青綠茶。其代表性品種有陜青、滇青、川青、黔青等。

其四是蒸青綠茶。其代表性品種有仙人掌茶、恩施玉露、煎茶等。

4.龍井茶屬于什么茶類?創(chuàng)制何時?產(chǎn)何處?

答：龍井茶屬于扁形細(xì)嫩炒青綠茶，為歷史名茶。創(chuàng)制于明朝之前。生產(chǎn)于杭州西湖一帶，現(xiàn)產(chǎn)于浙江省廣大茶區(qū)。

5.最適宜龍井茶的茶樹品種有哪些?

答：傳統(tǒng)的是龍井茶群體品種。解放后推廣了龍井43、龍井長葉兩個良種。

6.龍井茶是如何分類的?

答：民國年間按產(chǎn)地把龍井茶分為獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)四字號。

1949年國家把4個字號的龍井歸類為“獅峰龍井”“梅家塢龍井”、“西湖龍井”三個品類。2003年3月1日實施的國家的原產(chǎn)地域保護(hù)法把龍井茶的生產(chǎn)區(qū)域推廣到浙江省內(nèi)的廣大茶區(qū)，分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三大產(chǎn)區(qū)。

7.龍井茶的品質(zhì)特點是什么?

答：“色綠、香郁、味醇、形美”并且文化內(nèi)涵豐富。

8.國家標(biāo)準(zhǔn)把龍井茶可分為哪幾個等級?

答：分為特級、一級、二級、三級、四級、五級，共六個等級。

9.龍井茶曾得過哪些榮譽?

答：在清代，龍井茶是貢茶。乾隆皇帝曾親封了十八龍井為御茶。

解放后開國總理周恩來曾把“中華煙、茅臺酒、龍井茶”為接待國賓的三個珍品。

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中國是茶的故鄉(xiāng)

中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。“茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏，神農(nóng)嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。我國自古就有開門七件事：“柴米油鹽醬醋茶”之說，在文化界，文人雅士又總結(jié)了文人七大寶：“琴棋書畫詩酒茶”，可見飲茶在古代中國是非常普遍的。中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化，源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。中國茶文化的歷史及其發(fā)展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程，而同樣映射出一個具有上下五千年歷史的民族的精神特質(zhì)。

唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗，提出了精行儉德的茶道精神。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，也是中國文化中的一朵奇葩!茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣與中國的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。新中國成立后，隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。

品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。結(jié)合以茶會友、以茶示禮、以茶倡廉、以茶養(yǎng)性等方面發(fā)揮茶文化的社會功能和作用。弘揚茶文化的總體目的是為人類社會的文明與進(jìn)步作出作出貢獻(xiàn)。中國關(guān)于茶的文學(xué)作品更是不勝枚舉，僅古詩詞一項，總數(shù)就在2000首以上，茶葉的品種也分為六大茶系1000多種。

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六大茶系

即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶(青茶)。按照發(fā)酵程度又稱作不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。

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