中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書(shū)”。此書(shū)是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著。下面是小編為大家整理的關(guān)于茶與茶文化基礎(chǔ)知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

茶與茶藝以及茶文化

閑暇時(shí)分，泡上一杯茶，這在今天，是最常見(jiàn)不過(guò)的自得其樂(lè)吧?便如點(diǎn)上一支香煙、嗑著一堆瓜子。然而，古人于茶，卻有著一種莊重感、儀式感。

將門(mén)虎子的范純?nèi)剩涔賵?chǎng)作為或不亞于父親范仲淹，仕途卻同樣跌宕起伏。《獨(dú)醒雜志》載，范純?nèi)手営乐?，年已七十有余。即便如此，他也不放浪形骸。每逢初一日，定要在堂上陳列其家所藏前后四任皇帝所賜的筆墨、器皿，帶領(lǐng)子孫“羅拜其下，拜畢緘藏如初”。這還沒(méi)完，“然后長(zhǎng)幼相拜，啜茶而退”。這樣的朝拜、拜問(wèn)，貫穿了整個(gè)永州生活經(jīng)歷，未嘗或輟。他死后賜謚“忠宣”，這則記錄可作為注腳。

而在李清照那里，卻因情性而平添了凡夫俗子不可企及的天倫之樂(lè)?！豆锼阮?lèi)稿》載，“易安性強(qiáng)記，每飯，與明誠(chéng)坐歸來(lái)堂烹茶”。李清照向來(lái)慕仰陶淵明，借《歸去來(lái)兮辭》及其“審容膝之易安”之句，名其廳堂曰“歸來(lái)堂”，居室為“易安室”，并自號(hào)“易安居士”。興致來(lái)了，趙李夫婦會(huì)“指堆積書(shū)史言某事在某書(shū)第幾卷幾葉幾行，以中否決勝負(fù)，為飲茶先后，往往舉杯大笑，茶覆懷而不得飲”?？蓢@因?yàn)榫缚抵?，這樣的詩(shī)書(shū)茶酒之樂(lè)不再，甚至變得顛沛凄涼。

茶文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶在中國(guó)的傳承已有數(shù)千年的歷史，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它的清雅淡泊、味綿悠長(zhǎng)，深入國(guó)人的骨髓，成為傳承中華文化的重要載體。

從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世界海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。

茶正成為中國(guó)融入世界的重要載體之一，同時(shí)也與個(gè)人修養(yǎng)有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

茶，歷史中的精髓

唐末劉貞亮的“十德說(shuō)” 可作注解：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志，飲茶使人恭敬、有禮、仁愛(ài)、志雅，可行大道。

中國(guó)人愛(ài)茶，不僅僅是喜歡其滋味，更是深?lèi)?ài)其背后代表的敬、禮、仁、愛(ài)、儉、廉等品質(zhì)。茶已經(jīng)超越了一般飲品的概念，成為無(wú)數(shù)文人志士追求更高層次的精神道德的象征和對(duì)寧?kù)o致遠(yuǎn)、淡泊明志的風(fēng)骨的認(rèn)可。

陸羽在《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?！?/p>

唐朝詩(shī)人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》寫(xiě)道：“潔性不可污，為飲滌凡塵。”

溫庭筠在《西陵道士茶歌》 中說(shuō)：“疏香皓齒有余味，更覺(jué)鶴心通杳冥?！?/p>

歷代文人墨客以茶為題，為我們留下許多美麗的詩(shī)篇，也為我們留下了無(wú)數(shù)寶貴的文化遺產(chǎn)和精神財(cái)富。

在物質(zhì)并不是十分豐富的古代，茶便因其淡雅節(jié)儉而為世人所喜愛(ài)，茶清淡的味道、儉樸的內(nèi)涵，讓人在樸素中體味到向上的精神，在淡雅中理解幸福的真正意義。

茶性本源

茶文化發(fā)展到今天，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單地以水泡茶這么簡(jiǎn)單，而要以飲茶來(lái)提高個(gè)人的修養(yǎng)，改變粗放的大碗茶解渴而代之以不急不躁，靜心穩(wěn)神，徐徐緩釋，氣定神閑的步驟，才能夠逐漸發(fā)現(xiàn)飲茶的妙處，進(jìn)而提升個(gè)人的修養(yǎng)，達(dá)到以茶養(yǎng)心，以心悟茶，茶心合一的境界。

宋徽宗趙佶曾贊譽(yù)道：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，被動(dòng)襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜?！?/p>

茶性源凈，生于群山環(huán)抱，與世無(wú)爭(zhēng)，了解其本性，習(xí)其簡(jiǎn)樸無(wú)華而效其清廉自儉，習(xí)其寧?kù)o高遠(yuǎn)而效其淡泊明志，習(xí)其淡然世外從諸葛亮《誡子書(shū)》中“靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)”可以知道，無(wú)論是清心還是靜心，無(wú)論是儉樸還是淡泊，飲茶的最終目的是使飲茶之人達(dá)到將茶的意境轉(zhuǎn)化為人生的境界。而效其不忘初心。

從諸葛亮《誡子書(shū)》中“靜以修身，儉以養(yǎng)德。非淡泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)”可以知道，無(wú)論是清心還是靜心，無(wú)論是儉樸還是淡泊，飲茶的最終目的是使飲茶之人達(dá)到將茶的意境轉(zhuǎn)化為人生的境界。

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