近幾年，石斛被大家所熟知，原因是石斛有“救命仙草”的美譽(yù)，而且石斛被譽(yù)為“中華九大仙草”之首，大家一定好奇為什么石斛排名九大仙草之首？石斛石斛的功效與作用是什么？石斛到底是什么？下面就帶大家一起來了解石斛。

石斛怎么讀？

石斛是什么？

石斛，為蘭科多年生附生草本植物。生于海拔達(dá)1600米的山地半陰濕的巖石，樹木、懸崖峭壁之陰處，喜溫暖濕潤(rùn)氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。它因表皮呈鐵綠色而得名。

石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數(shù)十種，鐵皮石斛為石斛之極品。由于生長(zhǎng)條件十分苛刻，自然產(chǎn)量極為稀少，更因民間長(zhǎng)期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種。

為什么石斛排名九大仙草之首？

一、效果好。古人云：“陽虛易補(bǔ)，陰虛難調(diào)”，鐵皮石斛在民間更有“救命仙草”的美譽(yù)，民間說法九大仙草之中，調(diào)陰虛的只有鐵皮石斛效果最好。

二、生長(zhǎng)慢。鐵皮石斛稀有、名貴的原因就是它生長(zhǎng)非常緩慢，3-5年左右才能成株，物依稀為貴。

三、有傳說。傳說唐代武則天的養(yǎng)生秘方之一就是服用鐵皮石斛，據(jù)傳說，歷代名醫(yī)如華佗、張仲景、孫思邈、李時(shí)珍等都用鐵皮石斛醫(yī)治過危重病人。

四、夠新鮮。鐵皮石斛是唯一“吃鮮不吃陳”的仙草。其他的仙草都是越陳年的越好，而鐵皮石斛卻是越新鮮越好，鮮鐵皮石斛嫩芽被視作是極品中的“無上妙品”。

石斛的功效與作用

東漢末年的《神農(nóng)本草經(jīng)》和明代的《本草綱目》等多部藥學(xué)著作中，對(duì)鐵皮石斛均有記載，網(wǎng)上有人把石斛的具體功效總結(jié)如下：

滋養(yǎng)陰津、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)養(yǎng)腎臟、清肺排毒、護(hù)肝利膽、強(qiáng)筋健骨、明目護(hù)眼、潤(rùn)膚護(hù)嗓、改善睡眠、降糖降脂，詳細(xì)解釋不過多贅述。

網(wǎng)上還有石斛可以抑制腫瘤的說法，具體是否有這樣的功效，目前無從考證。但是石斛可以提高人體免疫力、滋陰補(bǔ)虛是沒有錯(cuò)的。

石斛怎么吃？

1、用石斛燉補(bǔ)品

石斛本身是一種性寒的植物，所以可以把石斛與紅棗、枸杞、冬蟲等養(yǎng)生物品一起，放到鍋里面去燉。

2、熬石斛粥

人們都知道，小米粥可以養(yǎng)胃，而用石斛來熬粥，更是會(huì)獲得非常好的效果。

3、石斛燉菜

例如：石斛麥冬瘦肉湯、麥冬石斛煲雞、石斛花旗參靈芝煲烏雞等等都是既美味又養(yǎng)生的吃法。

當(dāng)然還有泡石斛水、石斛粉沖服等食用方法！

石斛多少錢一斤？

石斛價(jià)格相差非常大，網(wǎng)上有賣幾百元一公斤的，也有上萬一公斤的石斛也多，為什么同樣是石斛價(jià)格相差這么大，主要有以下幾點(diǎn)：

1、真?zhèn)尾町?/strong>

市場(chǎng)上有的是真石斛、有的是假石斛，霍山鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價(jià)值最高的一種，民間成為“救命仙草”，國(guó)際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”，價(jià)格會(huì)非常昂貴。

2、品質(zhì)差異

不同地域、不同品種、不同的制成方法都會(huì)造成石斛品質(zhì)的不同，品質(zhì)不同功效就不一樣，因此價(jià)格也有差異。

3、品牌差異

不同的品牌當(dāng)然價(jià)格也相差很大，大品牌的霍山石斛價(jià)格都很高。

如何辨別鐵皮石斛好壞？

1、顏色：新鮮采摘下來的霍山鐵皮石斛，一般都是以紅綠色或者是墨綠色為佳。

2、外形：新鮮的霍山石斛，看起來肥肥的，飽滿、多汁。

3、口感：新鮮的霍山石斛放到嘴里面嚼一下會(huì)感覺黏黏的，并且無苦味。

4、源頭：如果是品牌，來源就比較有保證，因此要盡量從正規(guī)官方渠道購(gòu)買。

九大仙草都是什么？

中華九大仙草分別是鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、一百二十年何首烏、花甲茯苓、蓯蓉、深海珍珠、深山靈芝和冬蟲夏草。

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