美國目前是食品和藥品管理領域相關法規(guī)最全、執(zhí)行最嚴的國家之一，也是食品和藥品消費者最為放心的國家之一。但是誰能想到百年前，其食品和藥品領域也曾經是亂象一片？

據(jù)記載，當時的情況是這樣的——

摻入了熟石灰的牛奶，在一天之內造成了美國上萬名嬰兒死亡……

1898年美西戰(zhàn)爭期間，發(fā)給士兵的牛肉罐頭含有劇毒，戰(zhàn)爭期間食物中毒死亡的士兵，甚至超過了正常戰(zhàn)死的人數(shù)……

連軍隊供給都不放過，相比起來，我國的三鹿奶粉、地溝油啥的，簡直弱爆了啊...

那么，美國是如何一步一步走到今天的呢？

與中國不同的是，在如此嚴重的食品危機中，有一位偉大的科學家挺身而出，獨自與欺行霸市的食品企業(yè)和為虎作倀的工會進行著激烈的對抗，并因此創(chuàng)立了美國食品藥品監(jiān)督局（FDA），最終為美國民眾爭取到了干凈的食品和嚴格的監(jiān)管制度！他就是被譽為“食品安全之父”的美國科學家——哈維·威利！

當時的美國和今天的中國一樣經濟發(fā)展迅猛，但與此同時法律很不健全，食品企業(yè)為了牟利不擇手段，往食材中摻假。到了19世紀末期，食品廠商越來越無法無天，甚至往牛奶中添加熟石灰和爛雞蛋！這些滋生細菌的牛奶，曾經在一天之內害死了上萬名嬰兒！

在民眾束手無策的當下，1866年，一位名叫哈維的哈佛大學化學系學生發(fā)現(xiàn)了更驚人的事實。他發(fā)現(xiàn)民眾每天食用的肉制品里面的防腐劑大多是劇毒的化工試劑！

這位年輕人被徹底激怒了，還在讀大學的他當即發(fā)誓：要盡一切可能，讓這些受污染的食品和那些制造有毒食物的垃圾敗類從祖國的土地上消失，讓我的同胞吃到干凈的食物！

他發(fā)布了毒牛肉的檢測報告，在社會引起了一陣不小的風波。憤怒的民眾紛紛上街，抗議毒牛肉的游行隨處可見，為食品立法的呼聲此起彼伏，似乎距離食品改革只有一步之遙，人們與更安全的食品已經近在咫尺。

然而改革立刻受到了阻撓，分食品行業(yè)利潤的工會不干了，如果番茄醬里面不摻水，他們賺的錢會少三倍，改革的事情，很快就被和諧了。

這件事情讓哈維知道：真正能解決問題的不是怒吼的群眾，而是那些流氓工會！他要找那些流氓工會面談，把道德的激流噴射他們一臉。，而結局不難想象，面對勢單力薄的大學生哈維，工會的流氓們只說了一個字：滾！

正義之人被流氓羞辱，只會讓正義顯得更加光明，哈維從那時起想到了一個收拾流氓的好辦法：加入政黨！

不入虎穴，焉得虎子？

1878年，哈維已經38歲了。這么多年來，他一直都只在做一件事，就是把一個個駭人聽聞的摻假食品，寫成報告，發(fā)布出去。

聽說美國農業(yè)部長，要來學校聽學術報告，他知道轉機馬上就要來了！在那場論述醫(yī)用葡萄糖摻假的學術報告上，哈維在臺上激昂陳詞，痛批無良奸商和流氓工會，講到動情處流下了眼淚！相比于3·15打假晚會上主持人的笑臉，哈維的淚水感動了臺下所有的人，包括美國農業(yè)部長GeorgeLoring！

GeorgeLoring

這位部長一聲令下，把哈維提拔為了農業(yè)部首席化學家，哈維從此正式打入政界！

收拾流氓的時候到了！獲得了強大權力的哈維立即在美國各個州建立了多個食品檢驗機構，成立了有毒物質稽查分隊。

1902年他升任農業(yè)部化學局局長，和強大的美國消費者聯(lián)合會以及美國婦女聯(lián)合會結成同盟！這樣一來，就算是最強大的流氓工會也不是哈維的對手。然而在國會爭取食品立法投票權的時候，哈維遭遇了難以想象的頑固反抗。走投無路的工會開始暗算，狐假虎威的企業(yè)家紛紛污蔑他“不懂商業(yè)規(guī)則”。流氓工會的人給他寄死亡恐嚇信。

羅斯?？偨y(tǒng)

甚至美國總統(tǒng)羅斯福也反對他，把哈維叫到白宮，破口大罵：“你對糖精摻假的指責簡直是一派胡言！我的管家每天都給我吃糖精，難道他是在害我嗎？”

處境如此危險，哈維卻沒有后退半步，依然全力爭取著立法的投票席位。他怒斥無良企業(yè)家“你們在草菅人命”，告訴流氓工會“哪怕死，也要改革”，甚至對羅斯福總統(tǒng)說“時間會證明真相”！

在千鈞一發(fā)的時刻，扭轉局面的事件來臨了！12位提倡改革的大學生主動聯(lián)系哈維，表示愿意吃有毒牛肉，以此來搞個大新聞！

哈維任FDA首屆局長，從此哈維被美國民眾親切地稱為——“食品藥品安全之父”！

在《純食品和藥品法》的推動下，又經過20多年的發(fā)展，到了1930年代美國的食品安全法條終于完善，檢驗機構不斷增多，檢驗方法也愈發(fā)先進，歷經萬難之后，美國民眾終于吃到了干凈的食物！

時至今日，美國已經擁有14家食品監(jiān)管機構，相關法律多達126部，餐桌上的食品可以追溯到生產源，一旦出現(xiàn)危害民眾健康的食品，甚至能做到及時召回、更換、賠償。與美國相比，我國的食品安全體系至今依然薄弱，食品源頭無法追蹤，監(jiān)管機構職責含混不清，我國的食品監(jiān)管部門只有兩個——國家食品藥品質量監(jiān)督管理局和國家質量監(jiān)督局，他們對食品安全問題仍然處于兩不管狀態(tài)！