美國(guó)目前是食品和藥品管理領(lǐng)域相關(guān)法規(guī)最全、執(zhí)行最嚴(yán)的國(guó)家之一，也是食品和藥品消費(fèi)者最為放心的國(guó)家之一。但是誰(shuí)能想到百年前，其食品和藥品領(lǐng)域也曾經(jīng)是亂象一片？

據(jù)記載，當(dāng)時(shí)的情況是這樣的——

摻入了熟石灰的牛奶，在一天之內(nèi)造成了美國(guó)上萬(wàn)名嬰兒死亡……

1898年美西戰(zhàn)爭(zhēng)期間，發(fā)給士兵的牛肉罐頭含有劇毒，戰(zhàn)爭(zhēng)期間食物中毒死亡的士兵，甚至超過了正常戰(zhàn)死的人數(shù)……

連軍隊(duì)供給都不放過，相比起來，我國(guó)的三鹿奶粉、地溝油啥的，簡(jiǎn)直弱爆了啊...

那么，美國(guó)是如何一步一步走到今天的呢？

與中國(guó)不同的是，在如此嚴(yán)重的食品危機(jī)中，有一位偉大的科學(xué)家挺身而出，獨(dú)自與欺行霸市的食品企業(yè)和為虎作倀的工會(huì)進(jìn)行著激烈的對(duì)抗，并因此創(chuàng)立了美國(guó)食品藥品監(jiān)督局（FDA），最終為美國(guó)民眾爭(zhēng)取到了干凈的食品和嚴(yán)格的監(jiān)管制度！他就是被譽(yù)為“食品安全之父”的美國(guó)科學(xué)家——哈維·威利！

當(dāng)時(shí)的美國(guó)和今天的中國(guó)一樣經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，但與此同時(shí)法律很不健全，食品企業(yè)為了牟利不擇手段，往食材中摻假。到了19世紀(jì)末期，食品廠商越來越無(wú)法無(wú)天，甚至往牛奶中添加熟石灰和爛雞蛋！這些滋生細(xì)菌的牛奶，曾經(jīng)在一天之內(nèi)害死了上萬(wàn)名嬰兒！

在民眾束手無(wú)策的當(dāng)下，1866年，一位名叫哈維的哈佛大學(xué)化學(xué)系學(xué)生發(fā)現(xiàn)了更驚人的事實(shí)。他發(fā)現(xiàn)民眾每天食用的肉制品里面的防腐劑大多是劇毒的化工試劑！

這位年輕人被徹底激怒了，還在讀大學(xué)的他當(dāng)即發(fā)誓：要盡一切可能，讓這些受污染的食品和那些制造有毒食物的垃圾敗類從祖國(guó)的土地上消失，讓我的同胞吃到干凈的食物！

他發(fā)布了毒牛肉的檢測(cè)報(bào)告，在社會(huì)引起了一陣不小的風(fēng)波。憤怒的民眾紛紛上街，抗議毒牛肉的游行隨處可見，為食品立法的呼聲此起彼伏，似乎距離食品改革只有一步之遙，人們與更安全的食品已經(jīng)近在咫尺。

然而改革立刻受到了阻撓，分食品行業(yè)利潤(rùn)的工會(huì)不干了，如果番茄醬里面不摻水，他們賺的錢會(huì)少三倍，改革的事情，很快就被和諧了。

這件事情讓哈維知道：真正能解決問題的不是怒吼的群眾，而是那些流氓工會(huì)！他要找那些流氓工會(huì)面談，把道德的激流噴射他們一臉。，而結(jié)局不難想象，面對(duì)勢(shì)單力薄的大學(xué)生哈維，工會(huì)的流氓們只說了一個(gè)字：滾！

正義之人被流氓羞辱，只會(huì)讓正義顯得更加光明，哈維從那時(shí)起想到了一個(gè)收拾流氓的好辦法：加入政黨！

不入虎穴，焉得虎子？

1878年，哈維已經(jīng)38歲了。這么多年來，他一直都只在做一件事，就是把一個(gè)個(gè)駭人聽聞的摻假食品，寫成報(bào)告，發(fā)布出去。

聽說美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)，要來學(xué)校聽學(xué)術(shù)報(bào)告，他知道轉(zhuǎn)機(jī)馬上就要來了！在那場(chǎng)論述醫(yī)用葡萄糖摻假的學(xué)術(shù)報(bào)告上，哈維在臺(tái)上激昂陳詞，痛批無(wú)良奸商和流氓工會(huì)，講到動(dòng)情處流下了眼淚！相比于3·15打假晚會(huì)上主持人的笑臉，哈維的淚水感動(dòng)了臺(tái)下所有的人，包括美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)GeorgeLoring！

GeorgeLoring

這位部長(zhǎng)一聲令下，把哈維提拔為了農(nóng)業(yè)部首席化學(xué)家，哈維從此正式打入政界！

收拾流氓的時(shí)候到了！獲得了強(qiáng)大權(quán)力的哈維立即在美國(guó)各個(gè)州建立了多個(gè)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，成立了有毒物質(zhì)稽查分隊(duì)。

1902年他升任農(nóng)業(yè)部化學(xué)局局長(zhǎng)，和強(qiáng)大的美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)合會(huì)以及美國(guó)婦女聯(lián)合會(huì)結(jié)成同盟！這樣一來，就算是最強(qiáng)大的流氓工會(huì)也不是哈維的對(duì)手。然而在國(guó)會(huì)爭(zhēng)取食品立法投票權(quán)的時(shí)候，哈維遭遇了難以想象的頑固反抗。走投無(wú)路的工會(huì)開始暗算，狐假虎威的企業(yè)家紛紛污蔑他“不懂商業(yè)規(guī)則”。流氓工會(huì)的人給他寄死亡恐嚇信。

羅斯福總統(tǒng)

甚至美國(guó)總統(tǒng)羅斯福也反對(duì)他，把哈維叫到白宮，破口大罵：“你對(duì)糖精摻假的指責(zé)簡(jiǎn)直是一派胡言！我的管家每天都給我吃糖精，難道他是在害我嗎？”

處境如此危險(xiǎn)，哈維卻沒有后退半步，依然全力爭(zhēng)取著立法的投票席位。他怒斥無(wú)良企業(yè)家“你們?cè)诓葺讶嗣?，告訴流氓工會(huì)“哪怕死，也要改革”，甚至對(duì)羅斯?？偨y(tǒng)說“時(shí)間會(huì)證明真相”！

在千鈞一發(fā)的時(shí)刻，扭轉(zhuǎn)局面的事件來臨了！12位提倡改革的大學(xué)生主動(dòng)聯(lián)系哈維，表示愿意吃有毒牛肉，以此來搞個(gè)大新聞！

哈維任FDA首屆局長(zhǎng)，從此哈維被美國(guó)民眾親切地稱為——“食品藥品安全之父”！

在《純食品和藥品法》的推動(dòng)下，又經(jīng)過20多年的發(fā)展，到了1930年代美國(guó)的食品安全法條終于完善，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不斷增多，檢驗(yàn)方法也愈發(fā)先進(jìn)，歷經(jīng)萬(wàn)難之后，美國(guó)民眾終于吃到了干凈的食物！

時(shí)至今日，美國(guó)已經(jīng)擁有14家食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，相關(guān)法律多達(dá)126部，餐桌上的食品可以追溯到生產(chǎn)源，一旦出現(xiàn)危害民眾健康的食品，甚至能做到及時(shí)召回、更換、賠償。與美國(guó)相比，我國(guó)的食品安全體系至今依然薄弱，食品源頭無(wú)法追蹤，監(jiān)管機(jī)構(gòu)職責(zé)含混不清，我國(guó)的食品監(jiān)管部門只有兩個(gè)——國(guó)家食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督局，他們對(duì)食品安全問題仍然處于兩不管狀態(tài)！