明礬是鹽，是一種含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。

明礬的用途非常廣泛，明礬可以用作滅火劑，明礬和滅火器內(nèi)的小蘇打進行充分反應，釋放出足量的二氧化碳，從而達到滅火的目的，在我們的生活中發(fā)揮了巨大的作用。

明礬也可以用作緩沖劑，由于它里面含有的化學成分，在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑，以穩(wěn)定鍍液的ph值。明礬也可用作處理污水的凝聚劑。

明礬也可以當做膨化劑使用，在做一些膨化食品時，在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，會大大加快膨化的速度，這樣就可以使食物在熱油鍋中一下子就鼓起來，從而讓食品變得更加香脆可口。