金絲燕窩和白燕窩的區(qū)別有顏色、泡發(fā)時間與泡發(fā)率以及燉煮時間和口感。

顏色：白燕窩的顏色主要為自然的象牙白，而金絲燕窩的顏色是金黃色的。

泡發(fā)時間和泡發(fā)率：白燕窩泡發(fā)的時間比較短。而由于金絲燕窩比較干，且燕窩的纖維比較緊密，不容易泡出發(fā)頭，所以泡發(fā)的時間比較短。

燉煮時間和口感：白燕窩一般燉煮的時間比較短，因為其不耐燉，燉的時間太長就容易化水，其口感相對金絲燕窩來說可能比較弱。由于金絲燕窩非常的耐燉，所以燉煮時間比較長時，也不會很快的化成水，其口感也比較的好。