巴旦木是新疆特產(chǎn)，是一種堅果。

巴旦木是世界四大著名干果之一，巴旦木又被叫做巴旦杏，它也是新疆維吾爾人民最為喜歡的干果之一，其主要種植在天山以南的喀什綠洲等地。

新疆是大陸性氣候，晝夜溫差大，且日照時間長，因此，植物為了更好的適應(yīng)這種環(huán)境，就在植株體內(nèi)積累一些糖分和油分，這就使得新疆的瓜果相對其它地方來說，比較甜。

巴旦木的用途還是比較多的，在日常生活中，可以直接炒來吃，除此之外，新鮮的巴旦木，可以做成各種各樣的美食，也可以把巴旦木榨成汁，之后和酸奶面粉一起做成甜食使用。