螃蟹能養(yǎng)三到五天不死，如果氣溫比較低的話，也可以活一周左右。

螃蟹是十足目，軟甲綱，屬于甲殼類動(dòng)物，身體被堅(jiān)硬的殼保護(hù)著，用腮呼吸。在生物分類學(xué)上，它和寄居蟹、蝦、龍蝦是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在近海里或海區(qū)，也有一些棲息于陸地或淡水。

食用的蟹主要有三疣梭子蟹也叫白蟹，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，是我國重要的養(yǎng)殖和海洋捕撈的經(jīng)濟(jì)蟹類，還有遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹又稱大閘蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹，具有背部是青色、肚皮是白色、爪子是金色、毛是黃色的顯著特征，有4個(gè)額齒尖，內(nèi)額齒間的缺刻深，呈“V”型或“U”型。