彩椒和青椒的區(qū)別在顏色上、營養(yǎng)成分上、辣度上、用途上有所不同。

顏色上：青椒顧名思義，它的顏色就是青色，也有部分呈現(xiàn)紅色，樣子像燈籠，又叫柿子椒。而彩椒，它的顏色眾多，有橙色、紅色、紫色、白色、黃色等，不過大多樹是黃色的，果實(shí)呈方形燈籠狀。

營養(yǎng)成分上：兩者都含有豐富的維生素，但彩椒的維生素含量比青椒高出很多，比如其中的維生素A，青椒大概含有13微克，而彩椒能達(dá)到139微克。

辣度上：青椒可以說是辣椒中最不辣的一種，而彩椒就偏辣些。

用途上：青椒可以和很多食材搭配制作，彩椒主要用于鮮食，如做沙拉，或者直接用來當(dāng)裝飾用品。