阿膠的主要原料是驢皮。據(jù)國(guó)家藥典相關(guān)規(guī)定，阿膠只能使用驢皮進(jìn)行熬制。

阿膠是用洗凈的驢皮熬煉而成的。阿膠形狀一般以方形呈現(xiàn)，表面顏色為棕黑色或是烏黑色，表面平滑且有光澤，在光照下一般呈現(xiàn)棕色半透明。阿膠有細(xì)微的氣味，品嘗一口，味道甘甜。當(dāng)然，阿膠也會(huì)以小類(lèi)圓球形呈現(xiàn)，表面是呈現(xiàn)灰白色或是深土黃色，質(zhì)地干脆，不粘連，味道偏淡。

阿膠可以直接取用原藥材搗碎或是烤軟且切成小塊食用，也可以直接磨粉沖泡服用。稍微麻煩一點(diǎn)的做法便是取用適量的蒲黃或者蛤粉放置在鍋中，炒熱后再放入阿膠丁，炒至有面圓形狀鼓起，顏色呈黃白色即可，快速取出，將蛤粉或是蒲黃篩去即可。