瀨尿蝦和皮皮蝦沒(méi)有區(qū)別，二者是同一種蝦，只是不同的地區(qū)有不同的叫法而已。皮皮蝦，又叫琵琶蝦、瀨尿蝦、蝦耙子等，是一種蝦蛄科口蝦蛄屬動(dòng)物，它以穴居為主，穴多呈“U”字形，白天經(jīng)常潛伏在海底的淤泥中，只有到了晚上才會(huì)出來(lái)在海灘上覓食。皮皮蝦視力極好，而且性情兇猛，海底許多生物都會(huì)成為它們的食物。

皮皮蝦食用時(shí)一般清蒸或者是水煮，然后去掉外殼，取出肉去醮醬或醋等佐料食用，另一種則是先用姜酒鹽腌制，然后放入油鍋里炸，出鍋后就是一道外酥里嫩的椒鹽蝦了，它既可去殼取肉吃，也可以連殼帶肉一塊食用。