桂圓蒸和不蒸的區(qū)別并不大。

食用桂圓時(shí)，如果食用的是鮮桂圓，生吃比較好吃，吃的時(shí)候把外面的殼剝掉就可以吃了，吃起來味道軟軟糯糯的。如果是干桂圓，則可以用來煲湯或者用開水泡茶。煮熟后的桂圓相比于沒蒸的桂圓稍微軟一點(diǎn)，但是區(qū)別不大。桂圓主要用作果品，因富含豐富的維生素，深受人們的喜歡。

桂圓又叫龍眼，屬于無患子科龍眼屬植物，主要產(chǎn)于中國南部地區(qū)，分布在福建、廣西、臺(tái)灣、廣東、云南、貴州、四川等地區(qū)，主產(chǎn)于廣西、福建、臺(tái)灣。桂圓生長(zhǎng)在南亞熱帶地區(qū)，喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，對(duì)降水量和陽光的要求比較高，可以在短期霜凍內(nèi)存活。