淮小麥和浮小麥的區(qū)別在于成熟度、產(chǎn)地、泡水后、重量不同。

成熟度：淮小麥?zhǔn)巧L成熟的，且顆粒飽滿；而浮小麥?zhǔn)菦]有完全生長成熟的，體內(nèi)時(shí)是中空的。

產(chǎn)地：淮小麥的產(chǎn)地主要在我國長江淮淮地區(qū)，因此稱為淮小麥，而浮小麥通常生長在我國的北方地區(qū)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，所以全國各地都有栽培種植。

泡水后：浮小麥指的是沒有完全成熟的，體內(nèi)中空，因此浮小麥在泡水后會(huì)浮起來，而淮小麥?zhǔn)浅墒斓?，淮小麥顆粒飽滿，泡水之后就會(huì)沉入水底。

重量：淮小麥飽滿，較重，入睡易下沉。浮小麥干癟枯瘦，較輕，易漂浮在水面。