碳水化合物和糖的區(qū)別在于屬性、主要來(lái)源、功能。

屬性：碳水化合物分為兩類(lèi)，一種人可以吸收，并且轉(zhuǎn)化為能量利用的碳水化合物，例如：?jiǎn)翁?、雙糖。另一種人不能直接吸收，例如纖維素。而糖從化學(xué)角度解釋?zhuān)穷?lèi)物質(zhì)是多羥基的醛類(lèi)或酮類(lèi)的化合物，在化學(xué)式上表現(xiàn)為碳水聚合。因此糖屬于碳水化合物。

主要來(lái)源：碳水化合物主要來(lái)源與人們?nèi)粘Ｋ秤玫氖卟?、水果、谷物?lèi)。糖主要來(lái)源與蜂蜜、多含淀粉食物等。

功能：碳水化合物是動(dòng)物生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及供能物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。糖是直接提供人體能量的物質(zhì)，主要為人體提供熱能。