在航行中途飛機穩(wěn)定的時候，空乘一般會將飛機餐放置在手推車上發(fā)放給乘客。除此之外，一些廉價航空的部分航班將不會提供免費的餐食，但是乘客可以根據(jù)空乘人員給出的餐單，自己選擇購買餐食。

飛機餐通常是由航空公司為乘客訂做的，一般是由指定供應(yīng)航機飲食的一些機構(gòu)供應(yīng)的，一般是在機場附近制作的，并且制作完后直接運送到航機上。除了一些餐食之外，航空公司也會提供一些飲品。

一般不同等級的乘客的飛機餐有所不同。它們會在一些菜式、分量以及成本方面都有區(qū)別。在中長途的航線中，乘客可能會有不止一頓的飛機餐。由于時差的原因，通常每一餐供應(yīng)的間隔在五到六個小時之間，即使航機到達的地方并不是用餐時間，航空公司也可能在兩餐之間為乘客提供一些杯面等食物。