胡椒和花椒不一樣，他們的區(qū)別的葉子、花朵、果實(shí)和食用方面。

葉子：胡椒的葉子呈現(xiàn)闊卵形的形狀，葉子的質(zhì)感像皮革；花椒葉子的形狀是橢圓形的，也有闊卵形，花椒的葉子邊緣具有很多的細(xì)鋸齒。

花朵：胡椒的花朵中，花序和葉子是相對(duì)而生的，花的苞片呈鑰匙狀；花椒的花朵在頂部生長(zhǎng)，顏色多是黃綠色。

果實(shí)：胡椒的果實(shí)形狀是球形的，顏色會(huì)在成熟時(shí)變化，沒有成熟的胡椒果實(shí)在曬干后是紅色的，成熟后的胡椒果實(shí)是紅色的；花椒的果實(shí)是紅色的，在花椒的果實(shí)上面有著凸起的油點(diǎn)。

食用：胡椒食用的部分只有胡椒的漿果，是胡椒漿果的種子；花椒的全株都可以供人食用，但是常用的是花椒果實(shí)的外皮。